بتكات وأسرار المحترفين .. طريقة عمل الزبادي في المنزل والمقادير المطلوبة

يعتبر الزبادي إحدى مصادر البروتين والكالسيوم وبعض الفيتامينات الهامة لبناء الجسد، للأطفال والكبار، بل ويعد الزبادي إحدى الأكلات التي تحتوي على البروبيوتيك، وهي إحدى المواد التي تساعد على تعزيز صحة جهاز المناعة، وتسعى السيدات إلى عمل الزبادي في المنزل، للحفاظ على قيمته الصحية، إلى جانب كونه أكثر توفيراً من شراءه.

مكونات عمل الزبادي في المنزل

يمكن عمل الزبادي ببعض المكونات البسيطة، وهي:

• لتران من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.

طريقة عمل الزبادي

يمكن صنع الزبادي عن طريق اتباع الخطوات الأتي ذكرها:

• تسخين الحليب في وعاء على النار.
• رفع الوعاء عن النار وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• إضافة الزبادي على الحليب.
• التقليب جيّداً.
• سكب الزبادي بأوعية خاصّة للتقديم.
• تركه في الفرن الدافئ لمدة سبع ساعات.
• يوضع الزبادي في الثلاجة قبل أن يقدّم.

نصائح لصنع الزبادي

يجب اتباع بعض النصائح عند صنع الزبادي بالمنزل، ومن تلك النصائح ما يلي:

• تمرير مكعب ثلج على الوعاء قبل إضافة اللبن، حتى يبرد السطح الخارجي منه، مما يمنع احتراق الحليب.
• يوضع الحليب على درجة حرارة متوسطة، ويجب مراعاة تقليبه من آن لآخر.

فوائد تناول الزبادي

للزبادي العديد من الفوائد لكافة الفئات العمرية، ومن ضمنها:

• تعزيز صحة العظام والأسنان.
• يساعد على الإسراع من عملية تخثر الدم والتئام الجروح.
• الوقاية من حب الشباب.
• كما يساعد في الوقاية من الطفح الجلدي.
• يمتلك خصائص قابضة للمسام.
• له خصائص تساعد على شد أنسجة الوجه، مما يعطي البشرة مظهراً نضراً.
• يحتوي على الزنك الضروري لتكاثر الخلايا ونموها.
• يساهم في تنظيم إفرازات الغدد الدهنية.
• يحتوي على حمض اللبنيك، والذي يعد إحدى المكونات التي تحافظ على صحة البشرة، حيث يعمل كمقشر طبيعي للبشرة، ومرطب للجلد الجاف.
• مصدر للبروتينات والأحماض الأمينية.
• ومصدر لعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• يساهم في الحد من التوتر والقلق.
• يساعد على استرخاء الأعصاب.
• يحتوي على مادة التربتوفان، والتي تعد أحد الأحماض الأمينية المهم لإنتاج مادتيّ السيروتونين والميلاتونين المساعدان على النوم والاسترخاء.