أشهر أنواع حلى العيد .. الدبيازة الحجازية بأسهل طريقة وأشهى مكونات

اقترب أيام عيد الأضحى المبارك 1445، والتي تحاول ربات المنزل بها تزيين الموائد بأنواع مختلفة من حلى العيد، ولعل أشهر أنواع الحلى في المنطقة العربية، هو المعمول بحشواته المختلفة، إلى جانب بسكويت الفواكه والديبازة، بمذاقهم اللذيذ وطريقة صنعهم البسيطة وأيضاً بمقاديرهم التي تتوفر بغالبية المنازل.

حلى العيد

تختلف الحلوى التي تقدم على موائد العيد من بلد عربية لأخرى، ومن أشهر الحلوى التي يتم تقديمها صبيحة يوم العيد بكل بلد عربية ما يلي:

• سوريا: المهلّبية السورية، والبقلاوة.
• العراق: الكلّيجة.
• الأردن: المعمول والغريبة.
• فلسطين: كحك العيد الفلسطيني، والمعمول والجوز، والعجوة.
• لبنان: حلى ليالي لبنان.
• مصر: الغريبة، والكحك بالملبن، والكحك بالعجوى.
• البحرين: الحلوى البحرينية.
• قطر: الخنفروش.
• الكويت: الرهش الكويتي.
• الإمارات: اللقيمات.
• عُمان: الحلوى العمانية.
• السعوديّة: الديبازة، وحلوى القصبة، ومقروط الجلجلان.
• اليمن: البسبوسة اليمنية.
• ليبيا: المقروض الليبي.
• تونس: المقروض القيرواني، وحلوى الورقة التونسية.
• الجزائر: الكعك.
• المغرب: كعب الغزال، ومقروط العسل.

مقادير صنع الدبيازة الحجازية

تأتي مقادير عمل الديبازة كما يلي:

• قمرالدين : 1 كيلو.
• لوز : ربع كيلو (مقشر ومسلوق).
• سكر : كوبان.
• زبيب : نصف كوب.
• مشمش مجفّف : نصف كوب.
• تين مجفّف : نصف كوب.
• التمر : كوب (مفروم).
• هيل : 10 حبات.
• القرفة : 3 عود.
• سمن : كوب.
• القرنفل : 10 حبات.

طريقة صنع الدبيازة السعودي

تأتي طريقة تحضير الدبيازة كما يلي:

• تقطيع قمر الدين.
• نقع قمر الدين في 8 أكواب ماء ساخن “لمدة ساعتين”.
• تسخين السمن بقدر غير لاصق.
• وضع التمر ليتحمر قليلا.
• إزالة التمر وتركه جانبا.
• في نفس القدر، يتم تحمير اللوز ثم وضعه جانبا.
• وضع المشمش والتين والزبيب في نفس القدر وتقليبه لمدة دقيقة.
• رفع المكونات من القدر وتركها جانبا.
• خفق قمر الدين ووضعه بالقدر على السمن.
• توزيع كلاً من الهيل والقرفة والقرنفل على الخليط.
• تركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
• إضافة اللوز المحمص والتمر والمشمش والتين على الدبيازة وتقديمها.