لإفطار سريع وخفيف حضري فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة في البيت بطعم شهي لذيذ

تعد الفطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة من الحلويات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث أنها تتميز عن غيرها من الفطائر بالطعم المميز والمذاق الشهي، كما يمكنك تجهيزها في المنزل بكل سهولة بمختلف الحشوات على حسب الرغبة فهي تتميز بأنها ليست مكلفة ولا تستغرق منك الكثير من الوقت، هذا وذلك لأن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لذا سوف نعرض لكم طريقة عمل هذه الفطائر في خطوات قليلة.

مكونات عمل فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من الزبدة السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

مكونات عمل الكاسترد

• 4 كوب من اللبن الحليب السائل.
• كوب من السكر الأبيض.
• مقدار ربع كوب من الدقيق الخاص بالحلويات.
• عدد 4 حبات من البيض.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار مناسب من القشطة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:

• في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
• أضف الدقيق إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا.
• في قدر، سخن الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن دون أن يغلي.
• اسكب الحليب الدافئ تدريجيًا على خليط البيض مع التحريك المستمر لضمان تجنب تكون كتل.
• اسكب الخليط في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكثف الكاسترد.
• تأكد من عدم غليان الخليط لتجنب تكون كتل.
• يتم رفعه من النر وتركه يبرد.

طريقة عمل فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كلًا من الدقيق، الملح والسكر مع القيام بتقليب المكونات جيدًا.
• نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة مع دهنها بالسمن، ثم نتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• نقوم بدهن سطح المطبخ بالدقيق ونقوم بفرد كرة من الكرات ثم نفرد جميع الكرات.
• نحضر صينية فرن وندهنها بالسمن ونضع داخلها كرة من كرات العجينة ونتركها قليلًا حتى ترتاح.
• نكرر جميع الخطوات حتى ننتهي من الكمية.
• ثم نضع الكاسترد والقشطة على سطح العجين ونغطي العجينة بباقي الطبقات.
• ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية.
• في الأخير نُقدم هذه الفطائر في الأطباق الخاصة بالتقديم.