جددي لأطفالك واعملي الإكلير الفرنسي في البيت بمذاق شهي يذوب في الفم

طريقة عمل الإكلير الفرنسي أصبحت من أسهل الطرق التي يمكنك تجهيزها في المنزل بسهولة؛ حيث يمكنك التجديد في أنواع الحلويات التي تقديمها لعائلتك من خلال مكونات بسيطة، كما أن هذه الوصفة لا تستغرق وقت طويل في تنفيذها، لذا لا تترددين في إحضار هذه الوصفة الشهية لأبنائك بدلًا من شرائها بأسعار باهظة، فضلًا عن كونها مجهزة من مكونات آمنة وغير ضارة على صحة أسرتك،

مكونات عمل الإكلير الفرنسي

• مقدار كوب واحد من الماء.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من الدقيق.
• عدد 4 حبات من البيض.
• رشة قليلة من الملح.

مكونات حشوة الإكلير الفرنسي

• كوبان من الحليب.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• عدد 3 حبات من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة الحجم من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قشرة حبة واحدة من الليمون.

مكونات تغليفة الإكلير الفرنسي

• مقدار مناسب من الشوكولاتة المبشورة.
• نصف كوب من كريمة الخفق.

طريقة تحضير الإكلير الفرنسي

• نقوم بتسخين الماء في قدر مناسب مع إضافة الزبدة حتى الذوبان.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
• يتم تقليب العجينة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
• نترك العجينة حتى تبرد تمامًا ومن ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
• نقوم بإضافة البيض بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملتصقة قليلًا.
• نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني، ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة أصابع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
• يتم إدخالها الفرن على حرارة 190 درجة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
• نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأكثر، ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد تمامًا.
• تحضير الحشوة: نقوم بوضع قشر الليمون مع الحليب على النار حتى الغليان.
• نضع في وعاء آخر كلًا من السكر، النشا وصفار البيض مع خلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• نسكب من الحليب الساخن على هذا الخليط مع التقليب جيدًا، ثم نعيده للنار مرة أخرى حتى يصبح قوامه مثل الكاسترد.
• نترك الكريمة جانبًا حتى تبرد ثم نقوم بوضع كلًا من الفانيليا والزبدة حتى الذوبان.
• نضع الكريمة في طبق على هيئة مستطيل مع تغطيته بالنايلون وتركه حتى يبرد.
• بعد أن تبرد الكريمة نخرجها من الثلاجة، ثم نضعها في كيس الحلواني ومن ثم ندخل طرف الكيس الحلواني في أحد أطراف الإكلير للحشو.
• تحضير تغليفة الإكلير: تأتي مرحلة التغليف نضع الكريمة في وعاء مناسب حتى الغليان.
• نضع الكريمة على قطع الشوكولاتة مع خلطهما جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة.
• بعد أن تبرد نقوم بغمس أطراف عجينة الإكلير بالشوكولاتة حتى تتغلف تمامًا.