فطائر الشوكولاتة الهشة بطريقة سهلة في المنزل لوجبة شهية محببة للأطفال

الفطائر بمختلف أنواعها من أكثر المخبوزات التي يتهافت عليها الكبير والصغير، حيث تعد من أسهل الوجبات التي يمكن تناولها في الفطور أو العشاء، كما أنها خفيفة على المعدة وطعمها شهي ومحبب وخاصة للأطفال، ومن أكثر الفطائر التي نقبل عليها دائما هي فطائر الشوكولاتة الهشة حيث يتم إعدادها في المخابز يوميا، ولكن من المعروف أن هذه المخبوزات أصبحت غالية الثمن، لهذا تبحث جميع السيدات عن طريقة عملها في المنزل من باب التوفير والإقتصاد وهذا حتى تقدمها لأسرتها مع كوب من الشاي أو الحليب، كما أنها سهلة التحضير وغير مكلفة تماما.

مقادير عمل فطائر الشوكولاتة الهشة

• أربع أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
• خمس ملاعق من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة على حسب الرغبة.
• رشة قليلة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الكاكاو.
• بيضة للدهن للوجه.

مقادير تحضير حشوة الشوكولاته

• خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الخام المبشورة.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• خمس ملاعق من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة أو الزيت النباتي.

خطوات تحضير فطائر الشوكولاتة الهشة

• نقوم أولا بتحضير بولا عميقة ونضع بداخلها الدقيق والكاكاو والملح والسكر ونقلب المكونات الجافة مع بعضها جيدا.
• ثم نقوم بوضع الخميرة الفورية في وعاء آخر ونضع عليها الحليب الدافئ و نقلبها جيدا ونتركها حتى تحدث فقاعات وتتفاعل وترتفع.
• ثم نقوم بسكب الخميرة على المكونات الجافة ونبدأ بتقليب المكونات مع بعضها، ونقوم باضافة الزيت النباتي ونبدأ بعجن المكونات باليد.
• نستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى تلم معنا العجينة.
• ثم نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بتحضير حشوة الشوكولاتة عن طريق وضع اللبن والزبدة في وعاء ونرفعها على نار هادئة ونقلب جيدا حتى تذوب تماما ويثقل معنا القوام.
• بعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
• ثم نقوم بفرد كل كرة على شكل الفطائر و نضع في منتصفها ملعقة من حشوة الشوكولاتة، ونغلق الفطائر جيدا ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بخليط البيض والسكر.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ونقدمها.