يعد الشيش طاووق من أشهر وألذ الأطباق العربية، حيث يقدم كوجبة رئيسية أو كنوع من المقبلات، وتتعدد طرق تحضيره لكن تعد الطريقة الأصلية هي الأكثر شهرةً ورمزًا لتجربة الشواء الفريدة في هذا المقال، ومن خلا التالي نوضح لكم كيفية تحضير الشيش طاووق على الطريقة الأصلية، خطوة بخطوة لنُقدم لكم تجربة طهي لا تنسى.
تحضير الشيش طاووق على الطريقة الأصلية
تعد تحضير الشيش طاووق على الطريقة الأصلية تجربة طهي ممتعة وسهلة، وذلك مع اتباع الخطوات بدقة، ستحصل على شيش طاووق طري ولذيذ يُنال إعجاب الجميع، استمتع بتجربة الشواء الفريدة مع عائلتك وأصدقائك هذه الوصفة التالية تكفي لـ 4-6 أشخاص:
المكونات
- 1 كيلو جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات متوسطة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب ماء.
- أسياخ خشبية.
التحضير:
- نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة والقرفة والكمون في وعاء كبير
- نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونخلط جيدًا حتى تغطي التتبيلة جميع القطع.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- تنقع الأسياخ الخشبية في الماء مدة 30 دقيقة لمنعها من الاحتراق خلال الشواء.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونُشكها على الأسياخ الخشبية، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
- نشوي الشيش طاووق على الفحم أو في شواية كهربائية حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- من المهم مراقبة الشيش طاووق أثناء الشواء لمنع احتراقه.
- نقدم الشيش طاووق ساخنًا مع السلطة العربية أو الأرز أو البطاطس المقلية.
- يمكن تقديم الشيش طاووق مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم.
نصائح عند تحضير الشيش طاووق على الطريقة الأصلية
هناك بعض التعليمات الإضافية والنصائح عند تحضير الشيش طاووق في المنزل، تلك التعليمات هي:
- يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الكزبرة الخضراء أو البقدونس.
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الشيش طاووق، مثل الفلفل الأخضر أو البصل.
- يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية بدلًا من زيت الزيتون.
- يمكن استبدال صدور الدجاج بقطع الدجاج الأخرى، مثل الفخذين أو الأجنحة.
معلومات الكاتب
