طريقة القرص الطريه الفلاحى الهشة جدًا بطعم وريحه زمان مثل الأفران

القرص الطرية من أطعم أنواع المخبوزات التي تربينا عليها جميعا ويتم تحضيرها في الأرياف وأهل الصعيد دائما فهي تعد من المعجنات الأساسية عند جميع المخابز والافران، وتقدم على الإفطار والعشاء بجانب كوب من الشاي ولذلك تتساءل الأمهات والسيدات دائما عن الطريقة الصحيحة لعمل القرص الطرية من المنزل مثل زمان بالطريقة الفلاحي لكي تكون قرص طرية وهشة وخفيفة بطعم ورائحة زمان.

مكونات القرص الطرية

القرص الطرية من المخبوزات السهلة الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات أو مقادير مكلفة وهي:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق من السكر الأبيض.
• كوب الا ربع من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.

طريقة القرص الطرية

من أسهل وأسرع المخبوزات التي يمكن تحضيرها وصناعتها من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا هي القرص الطرية فهي لا تحتاج إلى مجهود أو تعب أو استخدام أدوات كثيرة، طريقة تحضيرها هي:

• في البداية نأتي بوعاء ونقوم بوضع مقدار الخميرة والسكر والزيت والماء الدافئ.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا ويذوب السكر والخميرة مع بعضهم.
• نغطي على الخميرة ونتركها عليها حتى تتفاعل الخميرة وتفعل فقاعات.
• بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق في وعاء كبير.
• ثم نضيف السمن على الدقيق ونقوم بفركها مع الدقيق حتى يصبح مثل حبات الرمل المبلل.
• بشكل تدريجي نقوم بإضافة الحليب على الدقيق مع العجن المستمر حيث يختلط المكونات مع بعضهم.
• ثم نقوم بإضافة الخميرة على العجين ونقوم بعجن المكونات مع بعضهم حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.
• ثم نغطي على العجينة و نتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة كرات متساوية ونغطي عليها.
• ثم نقوم بفرد القرص الطرية دائره ووضعها على صاج الفرن ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• نترك القرص حتى ترتاح قليلًا لمدة 5 دقائق.
• ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر من الاسفل وتأخذ لون ذهبي.
• نترك القرص الطرية حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بالاحتفاظ بها في علبة محكم الغلق وتقدم للطعام بالصحة والعافية.

نصائح لنجاح القرص الطرية 

سنقدم لكم بعض النصائح والتعليمات التي يجب الانتباه إليها عند عمل القرص الطرية الفلاحي من المنزل، النصائح هي:

• يجب أن يكون الدقيق المستخدم في القرص الطرية يكون مخصص للمخبوزات.
• كما لابد من التأكد أن الخميرة المستخدمة فعالة وذلك ضروري لأنها مادة الرفع.
• لابد من عجن عجينة القرص الطرية جيدا حتى تتجانس ويصبح قوام العجينة طرية يمكن تشكيلها.