وصفة مناسبة للعشاء .. طريقة عمل فطيرة البطاطس التركية في دقائق معدودة

وصفة فطيرة البطاطس واحدة من أشهى أنواع المأكولات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فالوجبة تصنف واحدة من الوجبات الغنية والمشبعة كما أنها خيار مثالي للكثير من الأفراد وذلك لأنها من الوجبات الاقتصادية التي يكون من السهل تحضيرها في دقائق معدودة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل علماً بأن هذه الفطيرة تعرف بأسماء مختلفة في مختلف البلدان على سبيل المثل خبز الجبن المطاطي أو فطائر البطاطس بالجبن، ومن خلال  مقالنا اليوم سنوضح خطوات تحضير فطيرة البطاطس التركية.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس

يمكن تحضير فطيرة البطاطس في المنزل من خلال إحضار المكونات التالية:

• بطاطس مسلوقة ومهروسة جيداً.
• كوب واحد ونصف من الدقيق.
• ملعقة واحدة كبيرة من السمن.
• حليب.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقتين من المايونيز.
• جبن “حسب الرغبة”.

خطوات التحضير

المقادير التي تم ذكرها مناسبة لعمل فطيرة واحدة بحجم يصل إلى 22 سم تقريباً، كما بإمكانكم زيادة الكمية في حالة الرغبة في صناعة عدد أكبر من فطائر البطاطس وإليكم خطوات التحضير:

• في وعاء عميق يتم تحضير العجينة من خلال وضع الدقيق والفلفل الأسود والملح والحليب والسمنة.
• يتم عجن المكونات السابقة بشكل جيد لكي تمتزج مع بعضها البعض وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها بالثلاجة لكي ترتاح.
• يتم تحضير البطاطس المسلوقة وهرسها ونضع معها كمية من المايونيز ورشة من الملح مع التقليب، مع تحضير الجبنة حسب الرغبة.
• كما يتم إحضار العجينة وفردها جيداً برشة من الدقيق كما يفضل أن يكون سُمكها رقيق.
• يتم إضافة طبقة من البطاطس المهروسة وطبقة من الجبن.
• والخطوة التي تلي ذلك تتمثل في أخذ أطراف العجينة برفق وغلقها بشكل جيد.
• ثم يتم فردها مرة أخرى حتى تصبح على شكل فطيرة.
• يتم تحضير مقلاة غير لاصقة مثل السيراميك أو التيفال أو الجرانيت مع دهنها بكمية قليلة من السمنة أو الزيت.
• نضع المقلاة على نار هادئة الحرارة مع وضع الفطيرة وتركها قليلاً حتى تأخذ الون الذهبي ثم يتم قلبها على الجانب الآخر.
• يتم تقطيعها وتقديمها في الأطباق الخاصة بالتقديم.