طريقة عمل كبة لبن شامية بكل أسرارها وتفاصيلها خطوة بخطوة

كبة اللبن من الوصفات الشامية التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة لوجبة الفطار أو العشاء، وللحصول على نفس نكهة المطبخ السوري أو اللبناني يجب إضافة جميع أنواع التوابل التي يتم استخدامها هناك للحصول على نفس النكهة والمذاق المميز، وفي هذا المقال إليكم المكونات المطلوبة لتحضير كبة اللبن والخطوات التي يجب اتباعها عند التحضير.

مكونات عمل كبة اللبن

للحصول على وصفة كبة اللبن بنفس مذاق الجاهزة في المطاعم، يجب تجهيز المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللبن الزبادي.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كيلوجرام من البرغل.
• نصف كيلو جرام من اللحم القطع.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• رشة من الفلفل الأسود والكمون.
• ثمرتين من البصل مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل كبة لبن

من المكونات السابقة يمكن عمل وصفة كبة اللبن من المطبخ الشامي بطريقة بسيطة، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• ضعي البرغل الناعم في الماء واتركيه لمدة ساعتين وذلك بعد تنقيته بشكل جيد، ثم صفي البرغل من الماء.
• أضيفي اللحم القطع والفلفل الأسود والكمون والملح والبرغل في الكبة أو مفرمة اللحم.
• قلبي المكونات السابقة مع بعضها البعض للحصول على عجينة.
• ضعي عجينة الكبة في وعاء ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• في وعاء ضعي نقطة من الزيت واضيفي إليها اللحم المفروم والتوابل والثوم والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات وتمتزج مع اللحم.
• اصنعي كرات من عجينة الكبة ثم أضيفي بداخلها الحشوة السابقة.
• سخني زيت غزير واقلي فيها حبات الكبة حتى تحمر.
• لتحضير اللبن الزبادي ضعي اللبن والنشا والملح في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
• أضيفي الثوم المهروس وحبات الكبة واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
• ضعي الكزبرة الخضراء في الوعاء السابق، ثم قدمي كبة اللبن في أطباق التقديم.