القرص الطرية بالعجوة اعمليها بمكونات بسيطة واقتصادية وبمقادير مظبوطة

تتميز القرص الطرية بالعجوة بطعمها الشهي واللذيذ الذي يقبل عليه الجميع، ويمكنك عملها بكميات كبيرة وحفظها داخل علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام، حضري الذ وأطري قرص من خلال اتباعك هذه الخطوات والمكونات التالية.

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

المكونات

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة من السمنة اللينة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من اللبن.
• 1 ملعقة من القشطة.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.

للحشو

• 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من السمنة.
• 1/2 كيلو من العجوة .
• 2 ملعقة من الماء الساخن.

لوجه القرص

• 4 ملاعق كبيرة من السمسم.

خطوات التحضير

1. لتحضير الحشو نحضر حلة ثم نضع بها السمنة والعجوة والماء ونضعها على النار حتى يتم إذابة العجوة.
2. نقوم بإضافة السمسم إلى خليط العجوة ونقلب جيداً ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
3. نقوم بعمل كرات من العجوة صغيرة الحجم ووضعها على صينية مدهونة بالزيت ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
4. لتحضير القرص نحضر إناء ثم نقوم بوضع اللبن على النار حتى يسخن قليلاً ثم نضع الخل فوق اللبن ونتركة جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يروب.
5. نحضر وعاء ثم نقوم بوضع اللبن الرائب به ونضع معه الماء الدافئ والخميرة والسكر معاً ونقوم بتقليبهم ونتركهم جانباً لكي يختمر الخليط.
6. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقوم بإضافة الدقيق تدريجياً ونقلب جيداً.
7. نضيف السمنة إلى الخليط السابق ونستمر فى العجن باليد.
8. نقوم بإضافة القشطة إلى المزيج السابق ونخلط جيداً ثم نقوم بإضافة الدقيق الذي سبق تركه جانباً ونستمر فى عجن المكونات جيداً لكي يتم التجانس.
9. نقوم بإضافة الزيت إلى العينة ونقوم بلم العجينة جيداً ونغطي العجينة بفوطة نظيفة.
10. نضع العجين فى مكان دافئ ليختمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
11. نضع العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ونقوم بفرد العجينة ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة ويتم الضغط عليها.
12. نضع حشوة العجوة بداخل كرات العجينة ثم نقوم بالضغط عليها.
13. نحضر صينية الخبز ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع الكرات التي سبق فردها بها نقوم بوضع السمسم على وجه القرص بعد تشكيلها.
14. نضع صينية الخبز فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج من الداخل وتقدم وبالهنا.