اعملي احلي عجينة بيتزا لاولادك هشة ولذيذة ومذاق لا يقاوم

البيتزا تعتبر من الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم والمحلات، ويفضل الكثيرون شراؤها خاصة في الرحلات وعند الذهاب في نزهة مع اسرتك، وهناك كثير من السيدات يفضلن تحضير البيتزا في البيت لتوفير المال، وايضا من اجل ضمان مكوناتها الصحية بدون مواد حافظة ويمكن ان تضع في حشو البيتزا لحوم او فراخ او سجق.

مكونات عمل عجينة البيتزا

المقادير (تكفي 2 بيتزا كبيرة أو 3 متوسطة):

• 3 أكواب من الدقيق (كل كوب 250 مل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة واحدة صغيرة من السكر
•  ملعقة كبيرة خميرة فورية (أو كيس جاهز)
•  ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• كوب زبادي (125 مل)

طريقة تحضير عمل البيتزا

1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة وهي الدقيق وايضا الملح والسكر وكذلك الخميرة والبيكنج بودر في وعاء كبير لضمان توزيع متساوٍ لمواد الرفع.
2. بعد ذلك نضيف الزبادي والزيت إلى المكونات الجافة ثم نبدأ بالعجن باستخدام اليد أو العجانة الكهربائية.
3.  ونستمر بعجن هذا الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد وقد نحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو الحليب بكميات صغيرة من اجل الحصول على القوام المطلوب.
4.  ثم ندهن سطح العجين بالزيت ونغطيه بقطعة قماش مبللة أو غطاء بلاستيكي نترك العجين يرتاح
5. ونضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.
6. ثم نقسم العجين إلى كرات متساوية وذلك حسب عدد البيتزا المرغوب فيها ونغطي الكرات ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
7.  نرش سطح العمل بقليل من الدقيق حيث يفضل استخدام دقيق السميد ونقوم بفرد كل كرة عجين باستخدام مرقّق العجين حتى نحصل على شكل دائري بحجم صينية الفرن.
8. نضع العجين المفرود في صينية الفرن ونثقبه باستخدام شوكة لمنع انتفاخه أثناء الخبز ثم نضيف صلصة الطماطم والمكونات المفضلة لديك من الجبن واللحوم والخضروات.
9.  نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. نضع صينية البيتزا على الشبكة في وسط الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبيًا والجبن ذائبًا.