شفاف وطري.. طريقة عمل خبز الشاورما السوري بكل أسرار المطاعم

يتم تحضير خبز الشاورما السوري بطريقة مختلفة عن تحضير الخبز العادي، حيث يكون شفاف وطري عند إعداده بالطريقة الصحيحة واستخدام نفس المكونات المستخدمة في المطاعم السورية بالمقادير الصحيحة، تعرف في هذا المقال على أفضل طريقة لعمل خبز الشاورما في المنزل بنفس الطريقة المتبعة في المطاعم المشهورة.

مكونات خبز الشاورما السوري

لعمل خبز الشاورما السوري يجب تجهيز المكونات التالية بنفس المقادير:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة عمل خبز الشاورما في الطاسة

من المكونات السابقة يمكن تحضير خبز الشاورما الطري والشفاف مثل الجاهز، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه كل من الملح والخميرة والسكر واللبن البودرة.
• اخلطي المكونات السابقة بالملعقة ثم أضيفي إليهم الماء الفاتر بشكل تدريجي.
• اعجني المكونات للحصول على عجينة لينة في النهاية.
• اعجني المكونات لمدة عشر دقائق ثم قسميها على شكل كرات وغطيها بكيس من البلاستيك لمدة نصف ساعة.
• بعد انتهاء الفترة المحددة لتخمير العجينة، قسميها إلى كرات بأحجام متوسطة.
• على صينية من الخشب أضبفي رشة من الدقيق، ثم افردي كل عجينة عليها باستخدام النشابة.
• احرصي على أن يكون شكل الرغيف دائري وذو سمك رقيق.
• ضعي كمية قليلة من الزيت في طاسة واتركيها على النار حتى يسخن.
• ضعي رغيف الخبز السوري واتركيه لمدة دقيقة ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
• كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.
• ضعي أرغفة الخبز السوري في قماشة مبللة وغلفيه حتى يظل طري لحين استخدامه.