وجبة متكاملة .. المكرونة بالبشاميل مع المشروم والخضروات بطريقة سهلة

المكرونة بالبشاميل مع المشروم والخضروات هي وجبة لذيذة ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة فهذه الوجبة تتكون من المكرونة والكريمة والخضروات الطازجة، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية، وإليك خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل والمشروم والخضروات بالتفصيل لتقديمها بوجبة الغداء أو العشاء.

المكرونة بالبشاميل مع المشروم والخضروات

المكونات:

• 500 جرام مكرونة قلم.
• ماء للسلق.
• ملح.

للحشو:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 حبة فلفل رومي أخضر.
• 1 كوب مشروم مقطع.
• 1 كوب بروكلي مفروم.
• 1 حبة جزر مفرومة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

للبشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 أكواب حليب دافئ.
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
• رشة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
•  كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

• في قدر كبير اغلي الماء مع قليل من الملح، وأضف المكرونة واتركها حتى تنضج، ثم صفها وضعها جانبًا.
• في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلب حتى يذبلا، وأضف الفلفل الرومي، المشروم، البروكلي، والجزر، واطبخ حتى تنضج الخضروات، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم ارفع الحشو عن النار.
• في قدر كبير ذوب الزبدة على نار متوسطة لعمل البشاميل، وأضف الدقيق وقلب حتى يصبح الخليط ذهبي اللون، وأضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا، وأضف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وقلب جيدًا.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية،
• في صينية ضع المكرونة المسلوقة مع الحشو ونصف كمية البشاميل.
• أضف نصف كمية جبن الموزاريلا وجبن البارميزان، وأضف الكمية المتبقية من المكرونة، ثم اسكب الكمية المتبقية من البشاميل، ورش بقية جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على السطح.
• ضع المكرونة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
• دع المكرونة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.