أحلى فطار.. أعملي عجة البيض بمكونات بسيطة وطريقة سهلة

عجة البيض من اكلات المطبخ المصري والذي يتميز عن غيره من مطابخ العالم، حيث يحتوي المطبخ المصري على عدد كبير من الأصناف البسيطة ولكنها تمتلك بداخلها نكهة يصعب أن تجدها في أي مطبخ آخر، كما أن المطبخ المصري يعتمد على البهارات والنكهات التي تضيف مذاقاً مختلفاً إلى الطعام، وعجة البيض تعتبر من الاكلات المصرية البسيطة ولكنها تتميز بطعم ومذاق جميل يميزها عن غيرها من الأطعمة.

مكونات عجة البيض

تحتوي عجة البيض على مجموعة من المكونات السهلة وتعتبر وجبة خفيفة يمكن تناولها على الإفطار وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:

• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• بصله كبيره الحجم.
• ثمرة من الطماطم.
• حزمة من البقدونس.
• 1/2 حزمة من الكزبرة.
• فلفل حار أو ملون حسب الرغبة.
• ملح طعام.
• فلفل اسود.
• زيت نباتي.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير عجة البيض

تتميز عجة البيض بطعم جميل ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وتستطيع كل سيدة اعدادها ولتحضير عجة البيض تابعي الخطوات التالية خطوة بخطوة لتحصلين على عجة بيض بمذاق شهي ولذيذ:

• احضري مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت ويقطع البصل قطع متوسطة الحجم.
• ضعي البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
• في طبق عميق ضعي البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود وقلبي جميع المكونات جيداً.
• ضع الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبي المكونات جيداً حتى لا يصبح الخليط جامداً.
• إذا وجدتي قوام البيض جامداً أضيفي إليه ربع كوب من الماء.
• احضري صينية متوسطة الحجم وقومي بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك.
• ضعي البصل على خليط البيض وقلبي المكونات جيداً.
• بعد ذلك احضري الصينية وضعي فيها الخليط ودخليها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• بعد انتهاء المدة المحددة اخرجيها من الفرن وقدميها مع الخبز البلدي ساخنة للطعام.
• احضري بجانب عجة البيض طبق من السلطة الخضراء مكون من طماطم وخيار وخس وجزر وبصل مع ملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الليمون رشة من الكزبرة الناشفة  ورشة من الكمون رشة ملح صغيرة وقدميها بألف هنا.