مقرمشات الذرة الذهبية.. طريقة عمل الدوريتوس المقرمش في المنزل

هناك أنواع عديدة جدًا لا حصر لها من المقرمشات ولكن خوف الأمهات الوحيد من تلك المقرمشات هي أنها تأتي جاهزة فلا تعرف تحديدًا المواد المستخدمة بها والنظافة التي تمت عند تحضير تلك المقرمشات، لهذا فأمهات كثيرات جدًا تقوم هي بصنع مثل تلك المقرمشات المنزلية بسهولة إذ تكون على دراية بالمواد المضافة والنظافة الكلية أثناء التحضير، ومن المقرمشات اللذيذة المفضلة للأطفال هي الدوريتوس ولكن كيف يمكن تحضيرها في المنزل؟

مقادير الدوريتوس المقرمش المنزلي

الدوريتوس عبارة عن عجين بسيط مضاف إليه مجموعة من التوابل المختلفة ويتم تحميصه أو تسويته في الفرن بسهولة ويصير جاهزًا بعدها وليس معقدًا كما تعتقد العديد من الأمهات، إذ يتكون من:

• كوب دقيق قمح وربع كوب فقط دقيق ذرة.
• ملعقة حجمها صغير من: الكمون والملح والشطة والسكر والبايريكا والكاري.
• وملعقة ولكن حجمها أكبر من النشا وأخرى زيت ذرة تحديدًا.
• مقدار ماء بسيط حسب الحاجة.

طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

يمكن أن نحضر الدوريتوس أو ما يشابهه من مقرمشات أما في الفرن او الإير فراير أو الزيت حسب الطريقة المناسبة لكم والمتوفرة، أما عن الخطوات:

• نضيف الدقيق بنوعيه والنشا معًا في وعاء واحد لكي نخلطهم أولًا مع بعضهم أكثر من مرة ثم تضاف جميع أنواع التوابل الأخرى بنفس الكمية التي ذكرناها.
• بعد التقليب مرة أخرى نضيف الماء ويفضل أن يكون فاتر والإضافة بشكل تدريجي شيئًا فشيئًا حتى يتماسك العجين ولا يلتصق وذلك بعد إضافة الزيت لأنه يمنع التصاق العجين.
• توضع هذه العجينة ربع ساعة للراحة أو نصف ساعة وفق حرارة المكان وبعدها نقسمها إلى ست أو ثمانية قطع تقريبًا ونفردها على سطح نظيف.
• ثم نشكل العجين كما نشاء مثلثات أو مربعات وكل قطعة يتم وضعها في الزيت للقلي إلى أن تصبح ذهبية ومقرمشة.