كفتة الدجاج اللذيذة.. أكلة صحية خفيفة على المعدة

تعد كفتة الدجاج من الأطباق العربية الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فهي تناسب جميع الأذواق وتقدم بطرق متنوعة منها المقلي والمشوي في الفرن والمشوي على الفحم، وفي هذا المقال سنأخذكم في رحلة عبر المطبخ خطوة بخطوة لنتعلم طريقة تحضير كفتة الدجاج بطعم لا يقاوم فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات كفتة الدجاج

تحتاج كفتة الدجاج المشوية إلى مكونات بسيطة لتحصيرها بحرفية المطاعم وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:

• كيلو جرام من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة (قرفة، كمون، هيل، جوزة الطيب).
• بيضة دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• 3 ملاعق زيت نباتي.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية سهلة وبسيطة ولكن تحتاج إلى خطوات محددة للحصول على قوام مظبوط وفيما يلي هذه الخطوات:

• نضع الدجاج المفروم في وعاء كبير ونضيف إليه البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
• نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نضيف البيض والبقسماط إلى خليط الدجاج ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نشكل العجينة على شكل أصابع متساوية الحجم ونضغط عليها قليلاً بيد مبللة.
• نحضر صينية لتسوية الكفتة وندهنها بالزيت أو نفرشها بورق الزبدة.
• نرص الكفتة في الصينية وتدخل الفرن المحمي مسبقاً على نار متوسطة حتى تنضج.
• نقدم كفتة الدجاج ساخنة مع سلطة الطحينة وسلطة الخضار ويمكن تقديمها أيضاً مع الأرز أو المكرونة.

نصائح لعمل كفتة دجاج مميزة

• ينصح باستخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على أفضل طعم.
• كلما كان الدجاج مفروماً ناعماً كلما كانت الكفتة طرية.
• يضفي البصل نكهة مميزة على الكفتة كما أنه يساعد على تماسك العجينة.
• يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الكزبرة أو الكمون أو الثوم البودر.