من الألف إلى الياء.. طريقة عمل محشي ورق العنب بأسرار جدات زمان وتكات أشهر المطاعم

تسعى كل ربة المنزل لعمل الكثير من الأكلات المتنوعة في وجبة الغداء ولعل أشهرها هو المحشي فتقوم بإعداد أنواع متعددة من المحشي مثل محشي ورق الكرنب والباذنجان والكوسة والفلفل وورق العنب، ولكل منهم يحمل طابع مميز ولكن لورق العنب الطعم الشهي والمميز له، حيث يعتبر محشي ورق العنب من أنواع المحشي التي يتم إعدادها داخل جميع البلدان العربية تقريباً، لذلك سنشرح في السطور القادمة كيفية إعداد محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة وفي أقل وقت ممكن.

مقادير عمل محشي ورق العنب

عليك سيدتي احضار المكونات التالية كما هي مذكورة فيما يلي للحصول على النتيجة المرجوة لمحشي ورق العنب.

• نصف كيلو ورق عنب.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة.
• وربطة بقدونس.
• وملعقتان من الزيت.
• ملح وفلفل اسود.
• عصير 2 ليمونة.
• كوب من الأرز.
• طماطم مقطعة او مبشورة.
• شوربة لحمة او فراخ.

كيفية اعداد ورق العنب

1. قومي برفع اناء على النار وبه كمية من الماء وعند غليانها ضعي ورق العنب لمدة 10 دقائق وبعد ذلك انشليه في مصفاة وتكرر العملية لحين الانتهاء من جميع الكمية الخاصة بورق العنب.
2. ثم بعد ذلك احضري وعاء عميق وضعي به الأرز ثم اللحم المفروم والبصل وضعي الطماطم و البقدونس ثم الزيت، وعصير الليمون والملح والفلفل حتى تمتزج جميع المكونات.
3. بعد ذلك احضري ورق العنب الذي سبق سلقه وضع كمية قليلة من الخلطة في منتصفها والفيها حتى الانتهاء من جميع ورقات العنب وقومي برصها في صينية بعد تبطين القاع بالزيت.
4. بعد ذلك ضعي الشوربة بحيث ان لا تتعدى ورق العنب أي قبل سطح ورق العنب نصف عقله إصبع.
5. ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما وبعد ذلك اخرجيها وضعيها باطباق التقديم.