“أكلة عيد الأضحى“ طريقة عمل طاجن العكاوي بطعم مميز

تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل طاجن العكاوي وهي من الأكلات المصرية المنتشرة والتي يتم تحضيرها في عيد الأضحى على وجه التحديد والعكاوي هي ذيل العجل، ويجب العلم أن تلك الأكلة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة بشكل عام، وهذا ما سوف ننقله لكم اليوم من خلال مقالنا.

طريقة عمل طاجن العكاوي

طاجن العكاوي من الأكلات السهلة والبسيطة في تحضيرها ولكن على الرغم من ذلك يوجد عدد كبير من السيدات لا تتقن صنعه، لذلك سوف نقدم لكم في السطور القادمة كيفية تحضيره بكل سهولة:

المكونات:

1. نصف كيلو من لحم العجل العكاوي المقطع.
2. ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
3. ملعقة من الكركم.
4. ملح حسب الرغبة.
5. حبتين من البصل المفروم.
6. ملعقة من الفلفل الأسود.
7. حبتين من الطماطم المفرومة ويجب نزع القشور منها.
8. ملعقة من الكمون.
9. ملعقتين من الزيت.
10. كوبين من الماء الساخن.
11. بقدونس مقطع.

طريقة التحضير:

• في بداية الأمر يجب عليكي تشغيل الفرن وتركها حتى تسخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم بعد ذلك قومي بوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي بها البصل وقلبيه حتى يحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي له الثوم المفروم وقلبيه حتى تنطلق رائحة الثوم.
• ثم بعد ذلك يرجى إضافة قطع اللحم العكاوي واستمري في عملية التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم واستمري في التقليب لمدة دقيقة، ثم بعد ذلك قومي بإضافة التوابل لديهم وقلبيهم جيدا.
• ثم قومي بإضافة المياه المغلية واستمري في التقليب.
• قومي بإحضار طاجن فخار أو زجاج وقومي بوضع مزيج لحم العكاوي به.
• ادخلي الطاجن الفرن لفترة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف وذلك حتى ينضج.
• بعد ذلك قومي بإخراجه من الفرن وضعي البقدونس على الوجه للتزيين وقدميه.