بدون مواد حافظة .. طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق أفضل من الجاهز

تهتم معظم السيدات والأمهات بمعرفة طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل، وخاصة مع قدوم فصل الربيع وتوافر الفراولة في الأسواق، حيث تعتبر من أفضل الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار ويفضلون تناولها في الصباح أثناء الفطور أو مدهونة على توست في وجبة العشاء لمذاقها الشهي واللذيذ، ونظرًا لأن الطعام المُعد في المنزل يكون خاليًا من المواد الحافظة وأكثر ضمانًا لصحة العائلة، سنقدم اليوم أسهل طريقة لتحضير مربى الفراولة بطعم لا يمكن تفرقته عن الجاهزة تمامًا.

مقادير مربى الفراولة

لا يتطلب تحضير مربى الفراولة في المنزل سوى استخدام المقادير التالية:

• كيلو فراولة.
• 750 جرام سكر.
• عصير ليمونة كبيرة.

طريقة عمل مربى الفراولة

يمكن تجهيز المربى في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة، ولكن لضمان نجاحها والحصول على مذاق شهي ومميز مُشابه للجاهز، يتم استخدام طريقة العمل الآتية:

• في البداية تُغسل الفراولة جيدًا ثم تُوضع في مصفاة للتخلص من الماء.
• يتم التخلص من أوراق الفراولة ثم تقطيعها إلى 4 أجزاء.
• إضافة عصير الليمونة إلى قطع الفراولة ثم إضافة السكر مع التقليب جيدًا.
• يتم تغطية الفراولة بالبلاستيك الشفاف وتركها في الثلاجة ليلة كاملة.
• بعد إخراج الفراولة من الثلاجة، يتم وضعها في حلة على النار لمدة 30 دقيقة؛ مع التقليب على فترات وإزالة الرغوة التي تتكون على الوجه.
• يلزم تعقيم برطمان المربى الذي سيستخدم للتخزين عن طريق لفه في فوطة نظيفة لمنع انكساره، ثم وضعه في ماء على النار.
• بعد تعقيم البرطمان وتجفيفه من الماء، يتم تعبئة مربى الفراولة وهي ساخنة إلى نهاية البرطمان وعدم ترك أي فراغات.
• يتم غلق البرطمان بإحكام ثم حفظه في الثلاجة.
• يُفضل عدم إخراج المربى إلا عند الاستخدام بملعقة جافة حتى لا تفسد بسرعة.