خطوات عمل كيكة القهوة الهشة..اعمليها لضيوفك واستمتعي بمذاقها الرائع وبمكونات من مطبخك

كيكة القهوة هى من أشهى الحلويات المفضلة عند البعض حيث يستحب تناولها صباحا مع فنجان من القهوة فهي تعتبر ذات طعم مميز ويعشقها الكبار كذلك تستطيع كل سيدة تحضيرها بمكونات متوفرة في كل مطبخ، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير ها.

مكونات عمل كيكة القهوة

لكل إمرأة تعشق كيكة القهوة فلابد لها من القيام بتحضير هذه المكونات المتوفرة في كل مطبخ وهي كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من الحليب السائل وفي حالة عد توافر الحليب السائل نقوم بوضع ملعقتين من الحليب البودر في كوب من الماء.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر البودر.
• 5 بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• نصف كوب كريمة مخفوقة.
• نصف كوب من حبات الشوكولاتة.

خطوات عمل كيكة القهوة

لكي تقومي بإعدادها وضمان ناجحها فلابد من أتباع هذه الطريقة اثناء اعدادها وهي كالتالي:

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق بعد نخله والفانيليا والبيكنج بودر ثم نقلبهم مع بعضهم البعض.
• نضع الحليب السائل والزيت النباتي والبيض والسكر في وعاء اخر ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس.
• نقوم بإضافة خليط الدقيق الى الخليط السابق تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
• نقوم بقسمة الخليط لقسمين متساويين.
• نقوم بإضافة الكاكاو ال ى القسم الأول وأيضا القهوة ونخلطهم جيدا ثم نضيف القليل من الحليب السائل ونخفقهم مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة.
• أما القسم الثاني فلا نضيف عليه أي شيء ويبقى كما هو بالفانيليا.
• نقوم بدهن الصينية بالزيت ونضع بها القسم الأول من الكيك ثم ندخلها الفرن بعد تسخينه على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• نضع القسم الثاني من الكيك في صينية مدهونة بالزيت والقليل من الدقيق الأبيض ثم ندخلها الفرن أيضا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• بعد تمام النضج ويصبح لون الكيك ذهبي او التأكد من النضج باستخدام عود من الخشب نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونركه جانبا حتى يبرد.
• نقوم بوضع الكيك فوق بعضه ونزينه بالكريمة المخفوقة وحبات الشوكولاتة ثم يقدم مع فنجان القهوة.

مكونات عمل كيكة القهوة بالتمر

• 2 كوب التمر.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• 4 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1/2 كوب جوز أو لوز مقطع.

طريقة التحضير

• أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالزيت أو رشيّه بالدقيق.
  في وعاء كبير، اخفقي التمر ولكن يجب أن يكون منقوع في الماء قبل البدء بربع ساعة، والسكر والزيت حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل بيضة، وبعدها في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
  أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط التمر مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا، أضيفي القهوة والجوز أو اللوز واخلطيهم مع المزيج.
  اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
  اخبزي الكيكة حتى تنضج، واتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

مكونات عمل كيكة القهوة بالزبادي

• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولا اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورائبًا، وأضيفي الزبادي والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضيفي القهوة واخفقي حتى تمتزج، واسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
• اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة، وبعدها اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

مكونات عمل صوص القهوة

• 1/2 كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• 1/4 كوب كريمة شانتيه.

طريقة التحضير

• أولا لتحضير القهوة، سخني الماء في غلاية أو ميكروويف.
• في كوب صغير، ذوبي القهوة السريعة الذوبان أو امزجي القهوة التركية مع الماء الساخن.
• لتحضير خليط النشا، في قدر صغير، اخلطي السكر والنشا.
• أضيفي الحليب البارد واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• امزجي المكونات وأضيفي خليط القهوة إلى خليط النشا والحليب، واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا، حوالي 5-7 دقائق.
• وأضيفي الزبدة إلى الخليط في نهاية الطهي واخلطي حتى تذوب.
• ثم أضيفي الفانيليا واخلطيها بباقي المكونات السابقة، وارفعي القدر عن النار واتركي صوص القهوة يبرد قليلاً قبل استخدامه.
• يمكنك استخدام صوص القهوة لتزيين الكيك أو الحلويات أو الآيس كريم أو الفواكه.
• كما يمكنك أيضًا استخدام صوص القهوة كطبقة في الكريب أو البان كيك أو الوافل.

مكونات عمل صوص القهوة بالزبادي

• نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ¼ كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• أولا سخني الماء في غلاية أو ميكروويف، ثم في وعاء صغير، ذوّبي القهوة السريعة الذوبان مع الماء الساخن.
• في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا، وأضيفي القهوة المذابة واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا
• ثم ضعي الصوص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يبرد ويصبح كثيفًا.