ذهبي ومقرمش .. طريقة عمل سمك فيليه كرانشي في البيت وأفضل من الجاهز

تعتبر وجبة السمك الفيليه من الوجبات المحببة لدى الكثيرين ولها شعبية كبيرة، ومن السهل تحضيره في البيت بدلاً من شرائه من الخارج علمًا بأن مكونات تحضيره متوفرة في كل مطبخ، واليوم عبر بوابة الصبح سوف نوضح طريقة عمل سمك فيليه كرانشي ومقرمش.

مكونات عمل سمك فيليه مقرمش

من السهل تحضير السمك الفيليه المقرمش الكرانشي  في البيت والاستغناء تمامًا عن شرائه من الخارج، وتأتي مكونات التحضير على النحو التالي:

• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من البابريكا الحارة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والملح.

خطوات تحضير السمك الفيليه

بعد توافر المقادير التي تم ذكرها في الأعلى إليكم الخطوات التي لابد من إتباعها لكي تكون وصفة السمك فيليه ناجحة، وتأتي تلك الخطوات على النحو التالي:

• في البداية يتم تحضير المكونات.
• غسل شرائح الفيليه وتقطيعها بناءً على الرغبى.
• وضع شرائح الفيليه في مصفاة من أجل تصفيتها جيدًا من الماء.
• جميع البهارات التي تم ذكرها في الأعلى يتم خلط السمك بها لتتبل من جميع الجهات.
• ترك السمك منقوع في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد مرور الوقت يتم إخراج السمك من التتبيلة.
• وهكذا يكون السمك الفيليه جاهز للقلي.

مكونات عمل سمك الفيليه بالفريك

هناك طريقة أخرى لتحضير السمك الفيليه وتأتي مكونات الوصفة على النحو التالي:

• كيلو من السمك الفيليه المقطع إلى شرائح.
• كوبان من الفريك ولابد أن يكون مطحون.
• بصلة كبيرة.
• ثوم مهروس.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق من الكركم.
• ملعقتان من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• 6 أكواب من شوربة الدجاج.
• عصير ليمون.
• شبت أو بقدونس.

خطوات التحضير:

• غسل الفريك جيدًا من الشوائب.
• نقعه في ماء وخل لمدة ربع ساعة.
• في وعاء كبير يتم إضافة زيت الزيتون والبصل والثوم والتقليب على النور حتى الحصول على اللون الذهبي.
• بعد مضي خمس دقائق يتم إضافة الفريك للسمك ثم يتم وضع الكركم وباقي التوابل.
• إضافة شوربة الدجاج وتغطية الوعاء امدة ربع ساعة حتى التسوية.
• بعد ذلك يكون السمك جاهز للتقديم.