حلوى منزلية غير مكلفة..أعملي بلح الشام المقرمش بعجينة مبتشربش الزيت

يعد بلح الشام من الحلويات ذات الشهرة الواسعة وخاصة بالدول العربية والذي يفضل الكثير من الأسر تناوله لان طعمه مميز ولسهولته في التحضير، ويفضل البعض تحضيره خاصة في فصل الصيف وذلك بسبب الشعور دائما بالحاجة إلى تناول الحلو، ولأن في هذا الفصل تبحث السيدات عن تحضير الوصفات السهلة والتي عند تناولها تشعر الإنسان بالبهجة فلذلك بلح الشام يعتبر خياراً مثالياً ،ويرجع سبب تسميته بذلك الاسم لأن شكله يشبه البلح وبلد المنشأ له الشام، وينتشر تناول بلح الشام في مصر والسعودية والعراق والسودان وتركيا والمغرب وسوريا والعديد من الدول الأخرى ، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال مكونات وطريقة عمل بلح الشام.

مكونات بلح الشام

يحتوي بلح الشام على مكونات بسيطة ومتاحة في جميع المنازل و تستطيع أي سيدة إعداده في منزلها بهذه المكونات السهلة وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:

• 2 كوب الا ثلث من الدقيق الأبيض.
• كول ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة صغيرة من الملح.
• فستق أو سوداني للتزيين.

طريقة تحضير بلح الشام

يتكون بلح الشام من مكونات بسيطة ومتوفرة أيضاً  في كل منزل وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة تستطيع أي سيدة إعداده في المنزل دون أي تكاليف خارجية أو جهد لتحصيره، وتتلخص طريقة تحضير بلح الشام في النقاط التالية:

• ضعي الماء والزيت والزبدة في طبق عميق على النار قلبهيم مع بعض جيداً حتى تصل المكونات إلى مرحلة الغليان.
• نضيف الدقيق والفانيليا والملح الى المكونات السائلة وتخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
• نرفع المكونات من على النار دون وضع بيض.
• نضع الخليط في اناء الخلاط الكهربائي ونضيف له البيض والنشا المذاب مع الماء.
• نضرب المكونات كلها معاً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضع الخليط في كيس حلواني ونقوم بتشكيله على شكل اصابع ونضعها داخل الزيت الساخن.
• نقلب أصابع بلح الشام في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي.
• نخرج بلح الشام من الزيت ونصفيه جيداً ثم نضعه في محلول الشربات المجهز من قبل.
• نخرج بلح الشام من المحلول الشربات ونقوم بوضعه في طبق ووضع القليل من انواع المكسرات المفضلة لديك عليه للتزيين.

مكونات بلح الشام بدون بيض

• كوب ونصف دقيق.
• ثلث كوب نشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• كوب ونصف ماء.
• 3 ملاعق زيت.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

• في قدر على نار متوسطة نضع الماء والزيت والملح ونتركهم حتى يغلي المزيج.
• نضيف الدقيق والنشا والسكر دفعة واحدة مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نرفع القدر عن النار ونترك العجينة تبرد قليلاً.
• نضع العجينة في كيس قماش أو قمع الحلويات ونشكلها على شكل اصابع طولية.
• في قدر عميق نسخن الزيت على نار عالية.
• نقلي العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج بلح الشام من الزيت ونصفيه من الزيت الفائض.
• نغمس بلح الشام في الشربات ونخرجه ونصفيه.
• نرتب بلح الشام في طبق التقديم ونقدمه دافئ أو بارد بألف هنا.