المشبك من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي تشتهر به مدينة دمياط المصرية كما تشتهر بلاد الشام بالمشك أيضا فهو من الحلويات اللذيذة والشهية والتي تشعرك بالسعادة عند تناولها ويمكنك بكل سهولة ويسير تحضير المشبك في المنزل وبمكونات بسيطة للغاية لتستمتعي بأطيب مشبك دمياطي أنتي وأسرتك.
مكونات تحضير المشبك الدمياطي في المنزل
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- 2 ملعقة كبيرة من ذرة النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- 2 كوب كبير من الشربات البارد.
طريقة تحضير المشبك الدمياطي في المنزل
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه الدقيق الأبيض وذرة النشا ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية والسكر الأبيض في كوب من الماء الدافئ.
- نقوم بالتقليب جيدا حتى تذوب الخميرة الفورية والسكر تماما ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة الفورية إلى الدقيق الأبيض والنشا مع الخفق جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة شبه سائلة بدون تكتلات.
- نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة نصف ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم برفع طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه عجينة المشبك ثم نشكل المشبك دوائر في الزيت الساخن.
- نترك المشبك في الزيت حتى يأخذ لونا ذهبيا من الجانبين ثم يرفع من الزيت ويصفى منه جيدا.
- ثم نقوم بغمس المشبك الدمياطي في الشربات الثقيل البارد ثم يصفى من الشربات جيدا ثم يقدم.
معلومات الكاتب
