بطريقة المطاعم أعملي الأرز البسمتي بالخضار وقدميه بجوار المشويات

يعد الأرز البسمتي من أجود أنواع الأرز حيث يتميز بحباته الطويلة الرشيقة ونكهته العطرية وغناه بالعناصر الغذائية ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، ويعد الأرز البسمتي بالخضار من الأطباق الغنية والمغذية حيث يجمع بين فوائد الأرز والخضار الطازجة مما يجعله وجبة متكاملة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتتنوع طرق تحضير الأرز البسمتي بالخضار ولذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

مكونات الأرز البسمتي بالخضار

• 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
• كوب بازلاء مفرطة.
• كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الأرز البسمتي

• اغسل الأرز البسمتي جيداً في الماء حتى يصبح الماء صافياً.
• انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
• سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي الجزر المقطع إلى مكعبات وقلبيه لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البازلاء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبي المكونات معاً لمدة 5 دقائق أخرى.
• أضيفي الأرز المنقوع والماء والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون وقلبي المكونات جيداً.
• غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي.
• خففي النار واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشرب الماء.
• أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات برفق.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
• قدمي الأرز البسمتي بالخضار ساخناً مع طبق من الدجاج أو السمك أو اللحم.

نصائح لعمل الأرز البسمتي بالخضار

• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة مثل الفاصوليا الخضراء أو الذرة أو الكوسا.
• يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج إلى الأرز أثناء الطهي.
• يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لزيادة النكهة.
• تأكد من عدم الإفراط في غسل الأرز لأن ذلك قد يؤدي إلى إزالة النشا الذي يعطي الأرز قوامه اللزج.
• يمكنك تزيين الأرز البسمتي بالخضار باللوز أو الكاجو المحمص.