“الطريقة الأصلية”.. طريقة عمل كفتة داوود باشا

كفتة داوود باشا من بين الأكلات الشرقية المعروفة والمتميزة جدًا، ويمكن تناول كفتة داوود باشا مع الأرز الأبيض للاستمتاع بمذاق لا مثيل له، فهي من بين الأكلات القديمة التي عرفناها من أيادي أمهاتنا وجداتنا، وتتمتع تلك الوصفة باحتوائها على كل من البروتينات والفيتامينات في وقت واحد، فهي من الأطباق الغنية بالمذاق والفائدة، نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة داوود باشا والمقادير الصحيحة للتحضير.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

يتم عمل كفتة داوود باشا من خلال تحضير المكونات التي تتضح فيما يلي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• قرن من الفلفل الرومي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

مقادير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة بصل مفروم.
• 2 فص من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 كوب من صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

يتم الخلط بين كل من للحم والبصل والكزبرة والبقدونس معًا، ثم أضف كل من الثوم والفلفل الأسود والكزبرة الجافة، ثم أضف الفلفل الرومي والبهارات، وقم بالخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات.

ثم ضع الزيت في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، ثم يتم تشكيل كرات متساوية الحجم من كرات اللحم، وضع الكفتة في المقلاة، واستمر في التقليب من آن لآخر حتى يتغير لون الكفتة وحتى تمام النضج، ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبًا.

يتم تسخين الزيت في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، وأضف البصل والثوم ويتم التقليب حتى تذبل، ثم أضف معجون الطماطم والبهارات المشكلة، وأضف صلصة الطماطم والملح والماء، ويتم التقليب حتى تتداخل المكونات، وعند الغليان يتم تهدئة الحرارة، ثم أضف كرات اللحم، ويتم تغطية المكونات حتى تمام النضج وحتى تتكثف الصلصة “تتسبك”، ثم قدم الطبق وبالهناء والشفاء.