طرق مختلفة لعمل الفسيخ اللذيذ في المنزل مثل المحلات في أعياد الربيع وشم النسيم

هناك مجموعة من طرق مختلفة لعمل الفسيخ، يمكن استعمالها في الاحتفال بشم النسيم، حيث تسعي ربات البيوت إلى تجهيز وجبة الفسيخ وتناولها مع أفراد العائلة في المنزل أو في المتنزهات والحدائق العامة، ويمكن تناول السمك المملح و الرنجة مع البصل والليمون والطماطم، وهناك من يقوم بفرمه في الخلاط مع القليل من ألطحينه والليمون والخل.

طرق مختلفة لعمل الفسيخ

مع قرب الاحتفال بشم النسيم نعرض طرق مختلفة لعمل الفسيخ بسمك البوري اللذيذ أو سمك السردين، حيث يمكن تحضير الفسخ بإخلائه من الأشواك حتي يسهل تناوله، وتقوم بعض السيدات بغسل سمكة الفسيخ بالماء حتي تتخلص من الملح الزائد والذي يعد العنصر الأساسي في صنع الفسيخ، ولتجهيز أفضل طبق فسيخ أو ملوحة يتعين تحضير المكونات التالية:

• كمية من السمك البوري تقدر حسب الرغبة.
• شطة وملح خشن.
• كركم وأكياس.

طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات

عقب تحضير المكونات اللازمة نقوم بتجهيز الفسيخ، مع لزوم ارتداء قفازات اليد لعدم التصاق رائحة الفسيخ باليد، ومن ثم اتباع الخطوات التالية:

• غسل سمك البوري جيدا مع التأكد من نظافة الخياشيم.
• يتم تجفيف السمك بالمنشفة والتأكد من أنه خالي من الماء.
• يوضع مقلوبا في مصفاة لمدة يوم كامل.
• إعادة تنشيف الخياشيم مرة أخري.
• في إنآء يتم خلط الملح وألكركم والشطة.
• يتم حشو الخياشيم بالخليط ثم دهن السمك من الخارج.
• يوضع السمك في الأكياس مع أحكام الغلق.
• في النهاية يوضع السمك داخل كيس اسود اللون لحمايته من الضوء.
• يوضع السمك في إناء ويتم قلبه رأسا على عقب كل يوم ويترك لمدة أسبوعين.

طريقة عمل الفسيخ مكتوبة

يمكن تجهيز الفسيخ في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• إحضار سمك الفسيخ الجاهز.
• غسل السمك تحت الماء جيدا قبل فتحه.
• تنشيف السمكة من الخارج ثم يتم التخلص من الرأس.
• فتح السمك من البطن لإزالة الأحشاء الداخلية.
• غسل السمكة من الداخل بالماء.
• إزالة الزعانف التي توجد في الجانب والظهر.
• يمكن إزالة الجلد أو لا حسب الرغبة.
• فتح السمك للتخلص من سلسلة الظهر وجميع الأشواك.
• نقع السمك في الخل والماء ثم تجفيفها جيدا.
• يتم تقديم الفسيخ مع ألطحينه والطماطم والليمون والخبز والبصل.