بريوش فطائر العجوة بعجينة قطنية وطرية للفطار والعشاء السريع

يعد البريوش من المخبوزات الشهية والخفيفة التي لا غني عنها في المناسبات وخاصة شم النسيم، لذلك تسعى ربات البيوت لمعرفة الطريقة السهلة لتحضيره في المنزل، فهو من المعجنات السهلة التي لا تأخذ مجهود كبير ومكونات باهظة الثمن، ويقدم البريوش في الصباح كوجبة إفطار مع كوب من الشاي بالحليب، أو في المناسبات السعيدة والحفلات.

مكونات عمل بريوش فطائر العجوة الطرية بعجينة قطنية

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب كبير من السمن.
• ربع من السمسم.
• نصف كيلو من العجوة الطرية.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من اللبن.

طريقة عمل البريوش الشهي في المنزل

• أحضري طبق بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق السمن والفانيليا وحركي المكونات الجافة جيدًا.
• في وعاء آخر ضعي اللبن والخميرة والسكر واتركيه لمدة 10 دقائق.
• قومي بعد ذلك بصب خليط الخميرة فوق المكونات الجافة وحركي جيدًا حتى تتجانس المكونات، مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلى على عجينة طرية.
• يغطى العجين بكيس نايلون أو فوطة مطبخ نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم افردي كل قطعة واحشيها بالعجوة ثم لفيها على شكل أسطواني وألصقي الأطراف.
• أحضري سكينة وقومي بعمل فتحات صغيرة بالعجين حتى تظهر العجوة ثم بعد ذلك قومي برش السمسم فوق العجين.
• أحضري صينية متوسطة الحجم وضعي بها البريوش، ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
• أدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
• قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها حتي تبرد قليلًا ثم بعد ذلك ضعيها في طبق تقديم مناسب.
• يقدم البريوش بجانب فنجان من القهوة أو الشاي.