أحلى كيكة هتعمليها.. طريقة عمل الكيك الاسفنجي الناجح من أول مرة

طريقة عمل الكيك الاسفنجي الرائع في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، وهذا لأن الكيك الاسفنجي يستخدم في اعداد التورتات والجاتو وحلوى أخرى متعددة، ويحتاج خطوات محددة ليكون هش ومناسب لسهولة استخدامه بعد ذلك، ونحن من خلال موقعنا نساعدك بالمكونات والتفاصيل وطريقة التحضير للحصول على أفضل كيكة اسفنجية.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

إذا كان أفراد أسرتك يفضلون الكيك الاسفنجي كوجبة خفيفة مع المشروبات أو تريدين إعدادها لعمل تورتة أو جاتوه فإليكي طريقة التحضير بخطوات قليلة والحصول على أفضل نتائج ويتم ذلك كالآتي:

مكونات الكيك الاسفنجي

• 300 جرام دقيق منخول وناعم.
• 200 جرام سكر أبيض.
• ملعقة بيكينج بودر.
• نصف ملعقة بيكينج صودا.
• ربع ملعقة ملح ناعم.
• كوب ونصف حليب طازج.
• 100 جرام زبدة.
• نصف ملعقة فانيليا.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل كيك هش ومرتفع

1. لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
2. نحضر إناء عميق ونخلط كل من البيكينج بودر والدقيق والملح والبيكينج صودا جيدا.
3. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط السكر والفانيليا والبيض فيه معًا ليكون القوام كريمي.
4. ثم نضيف الزبدة ونستمر في الخلط جيدا.
5. نضع المكونات الجافة بالتدريج في الخلاط الكهربائي مع التشغيل المتقطع ثم نضيف الحليب للحصول على عجينة لينة ومناسبة.
6. نحضر صينية مناسبة وندهنها جيدا بالزبدة ثم نسكب العجينة بها ونجعلها متساوية ثم توضع بالفرن 25 دقيقة لتمام النضج.
7. نتركها حتى تبرد ثم نقلبها في طبق مسطح وتقطع وتقدم مع المشروبات الساخنة أو نزينها لتكون تورتة أو جاتوه.

أمور هامة لنجاح الكيكة الاسفنجيه

• لابد أن يكون البيض طازج وبنفس درجة حرارة الغرفة.
• اختيار نوع مميز من البيكينج بودر.
• عدم فتح الفرن أثناء النضج لأن الفتح المتكرر يسبب هبوط الكيك.
• خلط السكر والبيض بشكل مناسب ليكون ارتفاع الكيك أعلى وتكون أخف.
• لابد أن يكون الدقيق منخول تماما ليكون وزنه خفيف أثناء العجن.

من الممكن إعدادها بالشيكولاتة بإضافة 3 ملاعق من الكاكاو الخام للمكونات السالف ذكرها، مع تزيينها بعد نضجها بالشيكولاتة السائلة أو كريمة الشيكولاتة، وقد يفضل البعض إضافة قطع الفاكهة الصغيرة في العجين لتقدم كحلوى مختلفة وصحتين وعافية.