جددي وأعملي فطائر الشوكولاتة اللذيذة بمكونات بسيطة هتفرحي أسرتك

تعد فطائر الشوكولاتة حلوى شهية ومغرية تداعب براعم التذوق وتسعد القلوب، وهي من الأطباق التي تضفي لمسة دافئة على أي مناسبة سواء كانت إفطاراً عائلياً أو حفلة مع الأصدقاء، وتتميز فطائر الشوكولاتة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة مما يجعلها خياراً مثالياً لضيافة مفاجئة أو لتدليل النفس بوجبة خفيفة لذيذة، وفي هذا المقال سنأخذكم في رحلة ممتعة عبر خطوات تحضير فطائر الشوكولاتة من خلط المكونات حتى الاستمتاع بطعمها الرائع.

مكونات الفطائر بالشيكولاتة

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة

• 100 جرام شوكولاتة سوداء مفرومة.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• بيضة واحدة.

مكونات للتزيين

• بيضة مخفوقة.
• سكر بودرة.

طريقة تحضير فطائر الشيكولاتة

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والسكر.
• في وعاء منفصل نذيب الخميرة في الحليب الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوية.
• نضيف خليط الخميرة والحليب إلى مكونات الدقيق مع الزيت ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة نذيب في وعاء صغير الشوكولاتة مع الحليب والزبدة على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.
  نترك الحشوة تبرد قليلاً قبل الاستخدام.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
• نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.
• نغلق العجينة على الحشوة ونُشكلها على شكل فطيرة.
• نرص الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ندهن الفطائر بالبيضة المخفوقة.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
• نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
• نزين الفطائر بسكر بودرة حسب نقدمها دافئة الرغبة.

نصائح لعمل فطائر الشيكولاتة

• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل المكسرات أو الفواكه الطازجة.
• يمكن استخدام عجينة جاهزة بدلاً من تحضير العجينة في البيت.
• يمكن خبز الفطائر في مقلاة على نار متوسطة بدلاً من استخدام الفرن.
• تقدم فطائر الشوكولاتة دافئة مع كوب من الحليب أو القهوة أو الشاي.

مكونات فطائر الكريمة والشيكولاتة

• 300 جرام دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• بيضة واحدة.
• كيس فانيليا.
• ملعقة صغيرة خميرة خبز.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملح.
• حليب دافئ حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• كريمة باتسيير.
• كريمة شانتيه.
• قطع شيكولاتة.

مكونات للتزيين

• سكر بودرة.

طريقة تحضير فطائر الكريمة

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
• أضيفي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
• حضري كريمة باتسيير حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• اخفقي كريمة الشانتيه حتى يثقل قوامها.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة وضيفي قطعة من الشيكولاتة.
• اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.
• ادهني الفطائر ببيضة مخفوقة.
• سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
• رصي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الفطائر لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الفطائر تبرد قليلاً قبل تزيينها.
• رشي الفطائر بالسكر البودرة.
• يمكنك أيضاً تزيينها بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو صوص الشوكولاتة.

مكونات فطائر شيكولاتة النوتيلا

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة

• 200 جرام شيكولاتة نوتيلا.

مكونات التزيين

• سكر بودرة.
• جوز مجروش.
• قرفة.

طريقة تحضير فطائر شيكولاتة النوتيلا

• في وعاء كبير نخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• نضيف البيضة والزيت والملح ونخلط جيداً.
• نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قرص عجين.
• نطوي العجينة على شكل مثلث أو هلال ونغلق الأطراف جيداً.
• نرص الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ندهن سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة.
• نخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• نرش الفطائر الساخنة بسكر بودرة وجوز مجروش وقرفة.