تعتبر الكنافة من أجمل أنواع الحلويات الشرقية التي ترتبط بشهر رمضان المبارك، ولكنها لذيذة جدا ويمكن تحضيرها طول العام بالعديد من النكهات، كما تعد الكنافة بالقشطة هي أحد أشهر الأنواع حيث يفضلها الكثيرين، ولكن اليوم ومع ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه أصبحت الحاجة إلى تحضيرها في المنزل أكثر أهمية، حيث أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة بالإضافة إلى أنها تكون موثوقة أكثر، لذلك سوف نوافيكم بطريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل خلال السطور القليلة القادمة.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
يتم التحضير من خلال عدد بسيط من الخطوات وهي على النحو التالي:-
- عدد 2 كوب من اللبن.
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
- عدد 3 معالق كبيرة من النشا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
طريقة التحضير
- أولا يجب أن ترك الكنافة لمدة ساعتين على الأقل في الفريزر حتى تتجمد تماما.
- ثم يتم استخدام السمنة أو الزبدة السايحة وتوزيعها على كمية الكنافة حتى نتأكد من وصول السمنة لكل جزء من الكنافة.
- ثم تترك جانبا حتى يتم عمل الحشوة، حيث يتم إضافة كل من النشأ وكمية اللبن والفانيليا بودرة الكريم شانتيه في وعاء عميق.
- نقلب هذه المكونات معا ثم ترفع على النار ويستمر التقليب مع إضافة كمية القشطة حتى نصل إلى قوام كريمي.
- وهنا يتم استخدام صينية متوسطة الحجم وإضافة نصف كمية الكنافة إليها ثم إضافة الحشوة وأخيرا إضافة النصف الثاني من الكنافة.
- تدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
- ولكن قبل ذلك تم عمل الشربات ويترك ليبرد حتى خروج الكنافة من الفرن وإضافة الشربات إليها.
- ملحوظة هامة يجب ان تكون الكنافة ساخنة والشربات بارد ويغمرها بالكامل.
معلومات الكاتب
