يجمع بسكويت النشأ بين القوام الهش والمقرمش بنفس الوقت ولهذا يعد من ألذ أنواع البسكويت، وهو كذلك يتميز ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره وتشكيله دون الحاجة إلى استخدام ماكينة أو قمع، وعبر هذا المقال نتناول معكم أسهل وأسرع طريقة لعمل بسكويت النشا الهش والمقرمش في المنزل وبأقل التكاليف الممكنة.
مقادير عمل بسكويت النشأ
تتمثل المقادير الخاصة بتحضير بسكويت النشا فيما يلي:
- 100 جرام زبدة.
- 100 مل زيت.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب إلا ربع نشا.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا جيدًا حتى يذوب السكر ويتشكل لدينا خليط ناعم وذو قوام كريمي.
- نضيف البيضة والفانيليا والزيت إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في خفق المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نقوم بنخل الدقيق ونضيفه إلى الوعاء ثم نضيف النشا ونبدأ في عجن المكونات معًا باليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وخالية من أي تشققات، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- نحضر كيسين بلاستيك ونضع العجينة بينهم وباستخدام النشابة نقوم بفرد العجينة بسمك متوسط مشابهة لسمك البسكويت، ثم استخدام سكين أو قطاعة البيتزا نقوم بتسوية أطراق العجينة ثم تقطيع العجينة المفرودة إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
- نأخذ زيادات العجينة ونعيد تشكيلها حتى ننتهي من العجينة كاملة، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونبدأ في رص قطع البسكويت بها، ثم باستخدام عود أسنان أو شوكة نقوم بعمل بعض الثقوب بقطع البسكويت لتزيينها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخلة ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ الوجه السفلي اللون الذهبي.
- نشعل الشواية بعد ذلك ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- يقدم البسكويت بجانب كوب من الشاي الساخن ويحفظ الباقي منه بعلبة مغلقة الإحكام.
معلومات الكاتب
