طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة

تتمتع الكثير من الأطعمة المصرية بشهرة واسعة حول العالم، ولكن المسقعة تعتبر واحدة من احلي هذه الأطعمة التي لها مذاق خاص وتعجب الجميع بفضل نكهتها المميزة وطعمها الأصيل الذي يوضح الخصائص المميزة للمطبخ المصري تعتبر المسقعة من الطبخات التي يعشقها الكثير من الناس ويفضل عملها سواء باللحمة المفرومة او بدون اللحمة المفرومة.

مكونات المسقعة

• 1 كيلو بذنجان رومي وسط.
• نصف كيلو لحم مفروم اذا كنتي تفضلين عملها باللحمة.
• عدد 1 بصلة كبيرة الحجم.
• عدد 3 فصوص ثوم.
• 2 كاس عصير طماطم.

طريقة تحضير المسقعة

• جهزي مقلاة للقلي وابدئي بإزالة قشر الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر، بعد ذلك ضعي الشرائح في المقلاة حتى تتحول إلى لون ذهبي.
• قومي بتصفية الباذنجان من الزيت وضعيه في طبق نظيف ويفضل شبكة في الطبق لتصفية الزيت.
• قومي بتحمير شرائح الفلفل الرومي أو الحار في الزيت.
• قومي بوضع كمية صغيرة من الملح على الباذنجان والفلفل.
• في مقلاة أخرى ابدئي بإذابة السمنة وإضافة البصل إليها حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللحم المفروم والتوابل والفلفل الأسود إلى المزيج واتركيه حتى يطهى إلى حد ثلاثة أرباع النضج.
• لتجهيز صلصة الطماطم، استخدمي مقلاة صغيرة وأضيفي بها بعض الزيت وفصوص الثوم، بعدها أضيفي عصير الطماطم بعد ان تضعي الثوم ويذبل في الزيت، وانتظري حتي تتسبك.
• حان الوقت لتجهزي صينية متوسطة ثم ابدئي بصب كمية صغيرة من صلصة الطماطم في قاعها، تليها ترتيب شرائح الباذنجان والفلفل جنباً إلى جنب، بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم فوقها ثم اغمري كل المكونات المتبقية في صلصة البندورة.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180، وبعد ذلك ضعي الصينية داخل الفرن، اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم استمتعي بطبق المسقعة عندما يصبح لونها مائلاً إلى الأحمر.