بدون بيض قدمي لأسرتك ولضيوفك ألذ كيك براونيز بالشوكولاتة بخطوات سهلة وسريعة

بدون بيض حضري ألذ كيك براونيز بالشوكولاتة بطعم ألذ وأطيب من المطاعم والكافيهات يحب الكثير من الأطفال والكبار كيك البراونيز اللذيذ الغارق في الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة قدمي كيك البراونيز بأسهل وأبسط طريقة وبمكونات سهلة وإستمتعي بالطعم الرائع للشوكولاتة بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي الساخن، وسنقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيك البراونيز بالشوكولاتة بدون بيض.

طريقة عمل كيك البراونيز بالشوكولاتة بدون بيض

المكونات

• 120 جرام من الشوكولاتة الدارك الخام.
• 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 145 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلث كوب من السكر الأبيض البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.

لعمل صوص الشوكولاتة

• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• 2 كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 80 جرام من الشوكولاتة الخام.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير كيك البراونيز بالشوكولاتة بدون بيض

1. نقوم بتقطيع الشوكولاتة الخام إلى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها الزبدة ونقوم بإذابتهم على حمام مائي ثم نرفع الوعاء من الحمام المائي.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض على الشوكولاتة المذابة ثم نضيف إليهم السكر الأبيض البودر والكاكاو الخام والبيكنج بودر والملح.
3. بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا للمكونات مع إضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع الإستمرار في التقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
4. نقوم بإحضار صينية بمقاس 22 سم وندهنها بقليل من الزيت النباتي ثم تبطن بورقة من الزبدة ونضيف فيها خليط البراونيز.
5. ندخل صينية البراونيز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج لمدة خمسة عشر دقيقة على الرف الأوسط.
6. بعد ذلك نقوم بإخراج كيك البراونيز من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
7. لتحضير صوص الشوكولاتة نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الكاكاو الخام والدقيق الأبيض والسكر الأبيض ونمزجهم جيدا.
8. ثم نضيف إليهم الحليب ونقلب جيدا بواسطة مضرب يدوي على البارد ثم نرفعه على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب الجيد.
9. نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك ثم نرفع الإناء من النار ونضيف إليه الزبدة والشوكولاتة.
10. ثم نضيف الفانيليا السائلة ونقلب جيدا حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة تماما وتتجانس المكونات معا.
11. نضيف صوص الشوكولاتة على قطع البراونيز ثم تزين بالشوكولاتة المبشورة ثم يقدم.

طريقة عمل الكيكة اابراونيز التقليدية

المقادير:

• 100 جرام زبدة.
• كوب ونصف سكر.
• بيضتان.
• نصف كوب شوكولاتة مذوبة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب كاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• لوز مجروش (اختياري).

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن ثم ادهني قالب الكيك المستطيل بالزبدة، ثم رشي القليل من الدقيق مع الحرص على التخلص من الدقيق الزائد من القالب.
2. أخفقي الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي وعلى سرعة متوسطة حتى تتشكل الكريمة.
3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يختلط الخليط.
4. ضيفي الفانيليا والشوكولاتة المذوبة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. ثم احضري وعاء منفصل واخلطي الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق.
6. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة مع الخلط باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعم.
7. بعد ذلك وزعي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم رشي اللوز المجروش على الوجه حسب الرغبة.
8. اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة، ثم اتركي البراونيز تبرد في القالب قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز السريعة

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب كاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك المربع بالزبدة.
2. ثم احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. ثم احضري وعاء آخر واخلطي البيض والحليب والزيت والفانيليا.
4. بعد ذلك ضيفي مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق واخلطي حتى يمتزج الخليط.
5. ثم صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح جاهزة.
6. بعد ذلك اتركي البراونيز تبرد في القالب قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالنوتيلا

المقادير:

• كوب ونصف من النوتيلا.
• ربع كوب من الزبدة.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
• حبيبات شوكولاتة للتزيين اختياري.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية فرن مربعة الشكل بالزبدة أو بورق الزبدة.
2. ثم احضري وعاء كبير وذوبي النوتيلا والزبدة على نار هادئة أو في الميكروويف مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعم.
3. ثم اتركي المزيج ليبرد قليلاً، ثم ضيفي البيض والفانيليا والملح واخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات تماما.
4. بعد ذلك ضيفي الطحين تدريجياً إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5. ثم صبي العجينة في الصينية المعدة، وزوعها بشكل متساوي، ثم رشي حبيبات الشوكولاتة على سطح العجينة.
6. بعد ذلك اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة جاهزة عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيف.
7. ثم اخرجي البراونيز من الفرن واتركه حتى يبرد تماما في الصينية قبل تقطيعه.
8. بعد ذلك قطعي البراونيز إلى مربعات أو قطع حسب الرغبة، وقدميها مع كوب من الحليب البارد أو القهوة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالبيض

المقادير:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتى.
• 1 كوب حليب سائل.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم احضري وعاء كبير واخفق البيض مع الفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف ورغوي.
2. ضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيف ومتجانس.
3. وفي وعاء منفصل واخلطي الدقيق والكاكاو والبايكنج باودر، ضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر بالتناوب مع الحليب والزيت، مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة.
6. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.