اثنين كوب دقيق فقط لصنع فطائر الطاسة السريعة للفطور أو العشاء

الفطائر معجنات شهية ومختلفة في طرق إعدادها وتقديمها فمنها ما يقدم بالحشو الحلو ومنها ما يقدم بالمالح، وقد تكون المشكلة الكبرى التي تواجه ربات المنزل عند تحضيرها هي الوقت المطلوب للتحضير وهو طويل بالنسبة للبعض منهن نظرًا لضيق وقت الأمهات بطبيعة الحال، ولكن مع تنوع طرق إعداد الفطائر هناك واحدة من الطرق المميزة السريعة لإعداد الفطائر بواسطة استخدام المقلاة أو الطاسة، فإذا كنتم ترغبون في تحضير الفطائر للغداء أو العشاء أو الفطور أو في أي وقت بدون وقت أو مجهود إليكم هذه الطريقة السريعة.

مكونات فطائر الطاسة السريعة

لن تختلف المقادير المعتادة في تحضير الفطائر عن المقادير المعروفة لها والشائعة إذ أن طريقة الإعداد هي ما سيختلف، ونبدأ بالمكونات وهي:

• ماء دافئ أو فاتر: حوالي نصف الكوب أو حسب احتياج العجين.
• طحين ناعم فاخر: اثنين كوب.
• زيت زيتون أو أي زيت صحي: ملعقتين اثنين فقط.
• خميرة فورية: مقدار ملعقة واحدة
• حجمها صغير وهي نفس كمية السكر.
• ملح: ربع إلى نصف ملعقة حجم صغير.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

• يضاف للدقيق الخميرة والسكر ومقدار الملح ثم نمزجهم مع بعضهم.
• في الخطوة القادمة نبدأ بصب الماء ولكن بشكل تدريجي حتى نستطيع التحكم في تماسك العجين والوصول إلى القوام الأفضل.
• ثم من أجل منع التصاق العجين باليدين أو بالقالب نضيف مقدار الزيت ونعيد العجن مرة أخرى.
• تغطى العجينة ساعة أو أقل وفق حرارة المكان ثم بعدها تقسم إلى أجزاء أو كرات حجمها صغير لنفردها على سطح نظيف وتصبح رقيقة ثم نضعها في المقلاة لتسويتها في دقائق بسيطة.
• وهكذا مع كل كرات العجين حتى تكتسب لون ذهبي من الناحيتين وتقدم بالحشو المناسب لكم والمتوفر.