يعد العرق الفلتو من أشهى قطع اللحم التي تثير الشهية وتمتع الأذواق فهو الخيار المفضل لدى الكثير من الأشخاص خاصة عند تقديمه إلى جانب الأرز البسمتي لذا سنستعرض لحضراتكم طريقة عمل العرق الفليتو بأسلوب الشيف مي صيام لنتمتع بنكهة لذيذة ووصفة شهية تناسب جميع أفراد الأسرة.
مكونات لعمل العرق الفلتو
إليك طريقة عمل عرق الفلتو بطريقة الشيف مي صيام والتنفيذ تلك الوصفة نحتاج لمكونات دقيقة وفيما يلي تلك المكونات:
- كيلو جرام من عرق الفلتو.
- معلقتان من بذور الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- معلقتان من الزيت النباتي.
- كوب من الماء المغلي.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة بصل بودره.
طريقة تحضير العرق الفلتو
- يغسل عرق اللحم الفلتو جيدا بالماء ثم يجفف بقطعة قماش نظيفة جيداً.
- يرش العرق بالملح والكزبرة والفلفل الأسود والبصل البودرة ويدعك جيداً من جميع الجهات.
- يوضع عرق الفلتو في الزيت النباتي في مقلاة ويضاف له الثوم على نار متوسطة الحرارة ويقلب ويشوح من جميع الجهات حتى يحمر جيداً.
- تدخل المقلاة بالعرق إلى الفرن المسخن مسبقا وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا أو أكثر حتى ينضج تماماً.
- يخرج العرق من الفرن ويترك ليرتاح لمدة 5 دقائق مع تغطيته بالورق القصدير.
- يقطع العرق بالسكين إلى شرائح.
- يقدم مع الارز الابيض لافضل النكهات.
ما هي مواصفات عرق الفلتو الجيد؟
عرق الفليتو هو قطعة لحم شهية ومشهورة في العديد من الثقافات ولكي يكون عرق الفلتو جيداً ولذيذاً يجب أن تتوافر فيه بعض المواصفات الهامة:
- يجب أن يكون عرق الفلتو مصنوعاً من لحم عالي الجودة مثل لحم البقر أو الضأن ويفضل اختيار الأجزاء العضلية من اللحم.
- يجب تحضير عرق الفلتو بعناية وفقاً للوصفات المعتمدة مع استخدام التوابل المناسبة ومدهشة لإضفاء النكهة الشهية.
- يجب أن يطهى عرق الفلتو بشكل جيد حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً وسهل القطع.
- يمكن إضافة مجموعة من التوابل والنكهات إلى عرق الفليتو مثل الكزبرة، الفلفل الأسود، الزعتر، وأي توابل أخرى تعجبك لإضافة طعم رائع ومميز.
- بعد الطهي يفضل ترك عرق الفلتو يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه ويمكن تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة إذا كان هناك فائض.
- يمكن تقديم عرق الفلتو مع الأرز الأبيض أو البسمتي أو الخبز العربي.
- يمكن إضافة صلصات مميزة مثل صلصة الطحينة أو الزبادي لإضفاء المزيد من النكهة.
معلومات الكاتب
