أكدت وزارة الصحة ، على أهم النصائح الطبية والإرشادات الوقائية للوقاية من حالات التسمم الناتجة عن تناول الأسماك المملحة، حيث يكثر تناول مثل هذه الأنواع من الأسماك كأكلات الرنجة والفسيخ خلال عيد شم النسيم، وحرصت الوزارة على بذل جهود مكثفة لتطبيق خطة التأمين الطبي والحرص على حماية المواطنين من التعرض لمثل هذ الوجبات الغذائية الضارة، ومن خلال هذا المقال سوف نوافيكم بأهم ما قدمته وزارة الصحة والسكان من نصائح طبية هامة للوقاية من التعرض لحالات التسمم خلال عيد شم النسيم المقبل.
وزارة الصحة أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المملحة
نظرا للإقبال الشديد على تناول الأسماك المملحة خلال فترة شم النسيم وضح الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المملحة وأوضح بأنه عند الشعور بأي نوع من مثل هذه الأعراض التوجه إلي أقرب مستشفى حكومي لتناول مصل البتيوليزم مجانا وتتمثل أعراض التسمم في الآتي:ـ
- الشعور بزغللة العين و إزدواجية الرؤية و ارتخاء الجفون.
- جفاف الحلق والحنجرة ويلي ذلك صعوبة في النطق وصعوبة في البلع.
- كما أوضح أيضاً على أعراض الشعور بضعف العضلات والإحساس بالدوار.
أهم النصائح الطبية والإرشادات الوقائية للحد من حالات التسمم
وجهت وزارة الصحة عدة نصائح طبية حيث أوضح الدكتور عمرو قنديل مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي بعدة نصائح هامة للحد من التعرض لحالات التسمم وهي على النحو التالي:ـ
- التأكد من سلامة الأسماك والحرص على شراء الأسماك من أماكن موثوقة المصدر، كما أكد على تجنب تناول الفسيخ على قدر الإمكان لما يحتوي عليه من نسبة ملوحة عالية قد تزيد نسبتها عن 17% من وزن السمكة.
- كما أكد عند تناول مثل هذه الأطعمة تجنب تناول رأس وعظام الأحشاء الأسماك المملحة نظرًا لتركيز السموم بهذ المناطق.
الإجراءات الوقائية والاحترازية لأصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في بيع الأسماك المملحة
وجه (قنديل) رسالة لأصحاب المنشآت باتباع الإجراءات الوقائية والاحترازية والتي تشمل:ـ
- نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة وتوافر وجود تراخيص للمنشأة.
- الحرص على عدم انبعاث الروائح الكريهة، والحرص على سلامة المنشأت من الحشرات الطائرة والزاحفة.
- كما أكد على احتواء المنشأة على توافر حوض لغسل الأيدي بالصابون والمطهرات.
- أكد على ضرورة أن تكون البراميل المستخدمة للتمليح خشبية ونظيفة تماماً.
- كما يجب أن تكون مدون عليها صلاحية بداية التمليح والحرص على نظافة المكان من أي مصادر تلوث.
ونصح الدكتور عمرو قنديل أيضاً بالحد من تناول الفسيخ قدر الإمكان لما يسببه من أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى وأيضا الحوامل والمراضعات نظرا لنسبة ملوحة الأسماك، و وضح أيضًا أن أعراض التسمم الغذائي بعد تناول هذه الأطعمة تظهر مابين 12 إلي 36 ساعة وأحيانًا تمتد لأيام، كما أكد على التوجه إلي أقرب مستشفى في حالة الاشتباه بالتسمم الغذائي أو الاتصال بمركز خدمات الطوارئ 137.
