الأكلات العربية مشهورة بمذاقها الخاص ولعل من أبرز المأكولات العربية هو الشيش طاووق والذي يعتبر واحد من أشهر الأطباق ويتم تقديمه مشوى على الفحم أو في الفرن بالإضافة إلى أنه يمتاز بنكهة خاصة وطعم لذيذ كما أن فئة كبيرة من الأشخاص تفضل تناوله ويعشقون مذاقه الرائع، مع العلم أنه يوجد العديد من الطرق الرائعة التي يتم بها تحضير الشيش طاووق في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لذا نقدم لكم طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل مثل المطاعم بل وأفضل والحصول على مذاق لا يقاوم.
مقادير عمل الشيش طاووق
في البداية الشيش طاووق هو عبارة عن قطع من الدجاج المشوي بعد القيام بتتبيله ويتم تحضيره من خلال مجموعة من المكونات تتمثل في الآتي:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 بصلة حجمها متوسط مقطعة إلى شرائح.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- فلفل أحمر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- أسياخ من الخشب.
طريقة عمل الشيش طاووق
- يتم تحضير إناء كبير ثم يتم إضافة له زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والقرفة ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- يلي ذلك إضافة قطع الدجاج إلي التتبيلة ويتم تغطيتها جيدًا.
- ثم يتم تغطية الإناء وتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة من أجل الحصول على نكهة مميزة.
- يتم نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة لتفادي حرقها أثناء الشي.
- كما يتم رص قطع الدجاج المتبلة مع شرائح البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر على الأسياخ.
- ثم يتم تسخين الفحم أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
- ثم يتم وضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية مع تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل وتأخذ اللون الذهبي.
- وبهذا يكون الشيش طاووق جاهز ويتم تقديمه بجانب الأرز أو الخبز مع صلصة الطحينة.
معلومات الكاتب
