تعتبر المأكولات البحرية هي الأشهر على الإطلاق من ناحية فوائدها الصحية ومن أبرز هذه المأكولات هو الجمبري وتكمن أهميته في أنه يعمل على تعزيز خلايا الدم الحمراء بجانب احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية هذا بالإضافة إلى أنه يعمل على تجديد الخلايا التالفة في الجسم كما يحتوى على السيلينيوم والذي يعتبر أحد الأنزيمات التي تحمي خلايا الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة التي تسبب السرطان والكثير من الفوائد الأخرى الخاصة بالجمبري، نقدم لكم طريقة عمل الجمبري المسلوق من خلال اتباع خطوات بسيطة وسهلة.
مكونات الجمبري المسلوق
للحصول على مذاق رائع ولذيذ من الجمبري المسلوق يجب توافر المكونات التالية:
- كيلو من الجمبري.
- 2 ملعقة كبيرة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 من ورق اللورا.
- ماء.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- 2 فص من الثوم.
- عدد 2 ليمونه.
- بقدونس للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل حار وهذا اختياري على حسب الرغبة.
كيفية تحضير الجمبري المسلوق
يتم تحضيره من خلال مجموعة من الخطوات التي يتم ذكرها كالآتي:
- في البداية يتم نقع الجمبري المغسول المضاف له عصير الليمون ويتم نقعه لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الأخضر والليمون والبصل إلى شرائح رقيقة.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل الحار إلى قطع حجمها صغير ويتم فرم الثوم.
- الخطوة التالية يتم وضع الماء على النار ثم يضاف له البصل وورق اللورا والفلفل والثوم.
- يلي ذلك ترك المكونات على النار حتى الغليان.
- ثم يتم تصفية الجمبري من ماء النقع مع إضافته إلى باقي المكونات على النار ويتم تركه حتى ينضج.
- يتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب الجيد.
- وبهذا يكون الجمبري المسلوق أصبح جاهز ويتم تزيينه بالبقدونس ويتم تقديمه للتناول.
ما هي فوائد الجمبري
يوجد العديد من الفوائد للجمبري ولعل أبرزها ما يلي:
- الجمبري يساعد في تعزيز خلايا الدم الحمراء كما أنه يحتوى على فيتامين أ وفيتامين B12 مما يقي من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم.
- كما أنه يحتوى على البروتينات التي تعمل على تجديد الخلايا التالفة في الجسم.
- الجمبري يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على الوقاية من التعرض إلى علامات الشيخوخة المبكرة وتجاعيد البشرة.
معلومات الكاتب
