الفطيرة التركية جربيها بمكونات بسيطة وسرها في حشوة الجبنة المطاطة

الفطيرة التركية بحشوة الجبن من الأكلات اللذيذة والشهية والتي تصلح لتقدميها كمقبلات في وجبة خفيفة في العشاء أو كوجبة غداء ولن تحتاج منك إلى مكونات كثيرة لتجهيزها ولن تحتاج منك إلى الكثير من الوقت والجهد في تحضيرها، فمن خلال المقال التالي سنوضح لكم بالخطوات طريقة تحضيرها كما سنعرض لكم المكونات المظبوطة لعملها.

مكونات تحضير الفطيرة التركية بحشوة الجبن

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• صفار بيضة واحدة لدهن وجه الفطيرة.

طريقة تحضير الفطيرة التركية بحشوة الجبن

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والملح والخميرة الفورية والمحلب ونمزجهم جيدا.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي والحليب مع القيام بالعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف لتختمر.
4. نقوم بتقسيم العجينودة إلى جزئين متساويين ونقوم بفرد جزء منهم على سطح الخبز بواسطة النشابة.
5. ثم نقوم بإحضار صينية بمقاس مناسب وتدهن بقليل من الزيت النباتي ونضيف فيه العجين المفرود ونساويه جيدا داخل الصينية.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة جبن الموزاريلا المبشور ونوزعه جيدا فوق العجينة.
7. ثم نقوم بفرد الحزء الثاني من العجينة ثم نضعها فوق حشوة الجبنة وتقفل جيدا بواسطة اليد مع عمل أشكال فيها بواسطة اليد.
8. بعد ذلك نقوم بدهن وجه الفطيرة بصفار بيضة مخفوق ونضيف فوقه حبة البركة والسمسم.
9. نقوم بإدخال الفطيرة التركية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
10. ثم نقوم بإخراج صينية الفطيرة التركية بحشوة الجبن من الفرن وتقدم ساخنة.

مكونات فطير بحشو البسطرمة

• عجينة فطير جاهزة أو منزلية.
• 200 جرام من البسطرمة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 فص ثوم، مهروسين.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• جبنة شيدر مبشورة (اختياري).
• بيضة مخفوقة (اختياري).

طريقة التحضير

1. افردي عجينة الفطير على سطح مرشوش بالدقيق.
2. في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. ضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي.
4. ضيفي الفلفل الأخضر والثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
5. ضيفي البسطرمة وقلبي حتى تسخن.
6. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
7. وزعي حشوة البسطرمة على عجينة الفطير.
8. رشي الجبنة المبشورة على الحشوة.
9. اطوي عجينة الفطير على الحشوة لتشكيل فطيرة.
10. ادهني سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة.
11. ضعي الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
12. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
13. قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها ساخنة.