من المطبخ السوري .. طريقة عمل الثومية بخطوات بسيطة وأسرار نجاحها

تعتبر الثومية أحد أشهر أنواع المُقبلات التي تقدم بجانب الوجبات الغذائية كالدجاج واللحم وقد انتقلت إلينا من المطبخ السوري، حيث تمنح الطعام مذاق خاص ومميز نظرًا لمذاقها الشهي واللذيذ، هذا بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المكونات الطبيعية التي تعتبر مفيدة للجسم، وباعتبارها من أهم أنواع الصوصات التي يعشقها الكبار والصغار، ويداومون على شرائها، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الثومية بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة في كل منزل.

مقادير الثومية

يتم تحضير الثومية في المنزل باستخدام مقادير بسيطة، وتتمثل في:

• 1/3 كوب نشا.
• كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب حليب.
• ملح.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة ونصف كبيرة خل.
• ملعقتين كبار زبادي أو مايونيز.

طريقة عمل الثومية

على الرغم من وجود أكثر من طريقة لتحضيرها، إلا أن الثومية تعتبر من أسهل المُقبلات التي يمكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة دون استغراق وقتًا طويلًا وبمذاق أشبه بالمطاعم، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• في كاسرولة على نار متوسطة، يتم وضع النشا والماء وتقليبهم على البارد.
• عند ملاحظة تماسك القوام ونعومته، يتم إطفاء النار وترك الكاسرولة جانبًا حتى تبرد.
• في محضر الطعام أو الكبة، يتم وضع كلًا من الثوم، الحليب، الخل، الزيت، المايونيز أو الزبادي.
• تُخفق المكونات السابقة جيدًا للحصول على قوام كريمي واختفاء التكتلات.
• يمكن تخزين الثومية في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.
• تُقدم الثومية إلى جانب سندوتشات الشاورما وقطع الدجاج المشوية وغيرها من الأطباق السورية والمصرية.

أسرار نجاح الثومية

عند تحضير الثومية في المنزل، يمكن وضع النصائح التالية بعين الاعتبار:

• يُفضل استخدام الثوم الطازج أثناء تحضير الثومية.
• في حال كانت الثومية كثيفة يمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء.
• يمكن استخدام الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.