الزلابية المقرمشة بمكونات متوفرة بالمنزل وطريقة سهلة لأحلى حلوى

تعتبر الزلابية المقرمشة أو لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المشهورة التي يحبها كثير من الناس والتي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها وتتعدد أنواع الزلابية مثل الزلابية بالسكر أو صوص الشوكولاتة أو العسل وكثير من الصوصات حسب الرغبة، ويبحث الكثير من الأمهات عن طرق مختلفة لتحضير الزلابية لأطفالها بمكونات بسيطة وغير مكلفة بدلا من شرائها من الخارج حتى تضمن استخدام مكونات صحية وزيت صحي ويكثر تحضيرها في شهر رمضان وتقديمها للضيوف في المناسبات.

مكونات عمل الزلابية المقرمشة

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير الشربات

• نحضر وعاء ونضع به كوبين من الماء.
• نضيف كوبان ونصف من السكر ونتركهم على النار حتى يغلي.
• ثم نضيف إليهم ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونرفعه من على النار.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق ورشة الملح والنشا ونقلبهم، ونضيف إليهم الزيت والخميرة الفورية ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نضيف الماء تدريجيا مع التقليب جيدا حتى تتكون لدينا عجينة بدون تكتل، نتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
• بعد ذلك نضع العجينة في كيس الحلويات ونقوم بقص جزء صغير، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن.
• ثم نقوم بتشكيل الزلابية في الزيت ونتركها حتى تتحمر ونقلبها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرج الزلابية من الزيت ونضعها في الشربات ونقلبها حتى تتشرب، ثم نخرجها منه ونتركها في المصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
• بعد ذلك نضع الزلابية المقرمشة في أطباق التقديم ونقدمها.