طريقة تحضير مهلبية الكاسترد الأصلية بمقادير مظبوطة وبخطوات سهلة وسريعة

تعتبر مهلبية الكاسترد من أخف الحلويات التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل، والتي يكثر تحضيرها في التجمعات والمناسبات الأسرية، حيث تتميز مهلبية الكاسترد بالطعم اللذيذ والمميز، كما تحتوي المهلبية على عدد من السعرات الحرارية القليلة وأيضا البروتين والكالسيوم وهذا ما يجعل الكثير من الأشخاص يحبون تناولها، وهي بذلك تعتبر وجبة غذائية متكاملة للأطفال، ولهذا السبب تحرص الكثير من الأمهات على إعدادها بشكل مستمر.

مكونات التحضير

 يتساءل الكثير من الأشخاص وخاصة ربات المنزل عن طريقة تحضير المهلبية في المنزل وبأسهل الطرق، وتتلخص المقادير وطريقة تحضير البسبوسة في الآتي: 

• لتر حليب سائل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد الناشف أو النشا.

للتزيين

• كوب واحد من الزبيب.
• قرفة ناعمة ( اختياري ).
• كوب فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير 

• في البداية نقوم بإحضار إناء ونضعه على نار هادئة ثم نضيف إليها الحليب والسكر، ونقبلهم باستمرار حتى يذوب السكر بشكل كامل، ثم نقوم بإضافة الفانيليا وماء الزهر ونستمر في التقليب للحصول على قوام متجانس.
• في إناء نقوم بوضع مسحوق الكاسترد أو النشا ونضيف إليها كمية من الماء البارد تقدر بنصف كوب أو أكثر، ثم نقوم بتقليبهم حتى تختفي التكتلات الموجودة، ويصبح الخليط ناعم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط النشا والماء أو الكاسترد والماء إلى إناء الحليب والسكر ونستمر في عملية التقليب حتى تندمج كافة المكونات.
• لابد من التأكد أن النار هادئة، وذلك حتى لا يحترق الحليب لأنه من السوائل التي لا تتحمل درجة الحرارة المرتفعة، حيث من المحتمل أن يلتصق الخليط بأطراف الإناء مسبب بعض الروائح الكريهة المهلبية.
• بعد تجانس الخليط ويصبح خالي من أي تكتلات ويبدأ في عمل فقاعات، نقوم برفع الوعاء عن النار ونحضر أطباق التقديم، ونقوم بصب الخليط بهدوء حتى لا تظهر أي فقاعات على وجه الطبق.

كيفية تزيين مهلبية الكاسترد 

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها ليتم تزيين مهلبية الكاسترد بشكل جميل، كما أن هناك بعض المقادير التي لابد من إحضارها ليتم بها تزيين المهلبية، وهذه المقادير تتمثل في الآتي: 

المقادير 

• كوب واحد من الزبيب.
• قرفة ناعمة ( اختياري ).
• كوب فستق حلبي مطحون.

طريقة التزيين 

• بعد وضع المهلبية في أطباق التقديم نتركها جانبا حتى تهدأ، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة أو أكثر حتى تتماسك وكلما زادت الفترة الزمنية كلما كان أفضل المهلبية.
• بعد ملاحظة أن المهلبية قد تماسكت بالفعل نخرجها من الثلاجة ونقوم بتزيينها بالزبيب والفستق والقرفة، ونقدمها باردة.