الزلابية هي نوع من الحلويات العربية التقليدية وهي عبارة عن كرات صغيرة مقلية في الزيت ومغمورة بالشراب يتم تحضير الزلابية عادة من الدقيق والماء والخميرة ويمكن أن تحتوي على مكونات إضافية مثل القرفة أو الفستق أو الجوز بعد قليها تغمر الزلابية بالشراب السكري المحلى بالعسل أو السكر مما يمنحها طعم حلو ومميزا تعتبر الزلابية من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون في العديد من البلدان العربية.
طريقة عمل الزلابية
تنقسم طريقة عمل الزلابية إلى قسمين الأول تجهيز المكونات اللازمة ومن ثم البدء بعمل الزلابية والاستمتاع بواحدة من الحلويات اللذيذة:
المكونات
تتميز الزلابية بالمكونات البسيطة التي تتواجد في غالب المنازل كما أن مكونات الزلابية غير مكلفة وتتمثل في:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- ملعقة من السكر كبيرة.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة فانليا صغيرة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- إلى جانب زيت قلى.
طريقة التحضير
لا تطلب طريقة عمل الزلابية أي خبرات في الطبخ حيث أن خطوات عملها تتمثل في:
- في البداية يتم وضع الدقيق في وعاء عميق ثم أضف إليه النشا والخميرة الفورية والسكر والفانيليا.
- بعد ذلك تقليب المكونات جيدا ببطء ثم أضافة الماء تدريجيا مع الخلط للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم تغطية الوعاء وترك الخليط جانبا ليتخمر.
- تسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة .
- بلل ملعقة بالزيت الساخن ثمّ شكل العجينة بواسطتها وانقلها برفق إلى الزيت الساخن.
- حرك الزلابية في الزيت بلطف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد ذلك انقل الزلابية المقرمشة إلى الشراب المعد مسبقا وتركها لتتشرب لبضع دقائق ثم قم بتصفيتها ووضعها في طبق التقديم
- يمكن تقديمها فورا مع القليل من الشراب أو إضافة السكر أو العسل لتزيينها قبل التقديم.
معلومات الكاتب
