مقلقل اللحم السعودي أسهل طريقة تحضير فى المنزل بمذاق رائع

مقلقل اللحم السعودي هو من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في السعودية، حيث يكثر تحضير هذه الوجبة في عيد الأضحى المبارك، هناك الكثير من طرق تحضير اللحم المقلقل حسب الرغبة والذوق فمثلاً هناك من يقوم بتحضير المقلقل مع الطماطم، والبعض يُحضّرونه مع الفلفل أو الجزر أو البصل، فهي وصفة لذيذة ومغذية ويمكن تحضيرها في التجمعات العائلية.

مكونات عمل مقلقل اللحم السعودي

تتعدد أطباق اللحوم في السعودية ومن أشهر الأطباق المميزة التي يتم تحضيرها هي وصفة مقلقل اللحم، كما أن هذه الوصفة تأخذ طعم ونكهة مميزة عند وضع الخضروات معها، والمقادير التي نحتاجها في تحضير مقلقل اللحم هي كالآتي:-

1. نصف كيلو من اللحمة المقطع مكعبات.
2. فصين كبار من الثوم.
3. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
4. ربع كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة كبيرة من السمن الفلاحي أو الزبدة.
6. كوب من الفلفل الرومى الالوان.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
8. ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة صغيرة..
9. ملعقة كبيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. ملعقة صغيرة من الكمون والكارى.

طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي

تعتمد السعودية في وجباتها على اللحم دائما، حيث تشتهر بين جميع دول العالم بوجباتها المميزة، ويمكن تحضير هذه الوجبة فى المنزل بكل سهولة.

• أولا نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نضع عليهم اللحم المقطع مكعبات ونقوم بتقليب اللحم جيدا مع الزيت والسمن حتى تأخذ اللحم اللون الذهبي ويتغير لونها تماما.
• ثم نضع عليها الثوم المفروم والبصل المقطع ونقلب المكونات مع بعضها حتى الامتزاج.
• نستمر في التقليب حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي وبعدها نضع عليهم الطماطم المقطعة ونستمر في التقليب على نار هادئة.
• يتم وضع التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب مرة أخرى.
• ونضيف عليهم عصير الليمون ونترك اللحم المقلقل على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما.
• وأخيرا نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.