طريقة تحضير الشيبسي في المنزل مثل الجاهز مع أسرار القرمشة والطعم اللذيذ

تبحث العديد من الامهات عن افضل طريقة لعمل البطاطس المقلية في البيت لتخرج في افضل صورة، مثل الشيبسي الذي نشتريه من المحلات، ويحبه الكبار والصغار، ومن خلال هذا المقال يمكنك الاستمتاع بشيبسي البطاطس منزلي الصنع، وتحضيره بكل سهولة عن طريق هذه الخطوات التي سوف نوضحها الآن.

مكونات عمل الشيبسي

• بطاطس (يفضل استخدام أنواع البطاطس ذات النشا العالي مثل البطاطس الحمراء أو البطاطس الصفراء)
• زيت نباتي للقلي (زيت دوار الشمس أو زيت الكانولا)
• ملح
• توابل حسب الرغبة (فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، كمون، زعتر، وغيرها)

خطوات تحضير الشيبسي

1. قومي بتقشير البطاطس واغسليها جيدًا
2. ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة وذلك باستخدام قطاعة الخضروات أو مقشرة البطاطس.
3. يمكنك التحكم في سمك الشرائح وذلك حسب رغبتك في القرمشة.
4. قومي بنقع شرائح البطاطس في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد والحصول على شرائح مقرمشة.
5. بعد ذلك قومي بتصفية شرائح البطاطس جيدًا من الماء واتركيها تجف تمامًا على ورق و تأكدي من جفاف الشرائح تمامًا وذلك قبل القلي لضمان قرمشتها.
6. بعد ذلك يتم تسخين الزيت بكمية وفيرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية وتأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل ان تقومي بإضافة شرائح البطاطس.
7. في هذه الخطوة تقومي بقلي البطاطس حيث يتم وضعها في الزيت الساخن على دفعات صغيرة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت قلّب الشرائح برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
8. نقوم بعدها برفع شرائح البطاطس من الزيت باستخدام مصفاة ثم نضعها على ورق نشاف وذلك للتخلص من الزيت الزائد.
9. في النهاية نتبل الشرائح بالملح والتوابل المفضلة لديك فورًا وهي ساخنة.