طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة بالجلاش بأشهى طعم بالخطوات

البوريك التركي باللحمة المفرومة هو وصفة شهية ومحبوبة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتميز هذا الطبق بطبقاته المقرمشة من عجينة الجلاش وحشوته الشهية باللحم والبهارات التي تجعل منه وجبة مثالية للعزائم والمناسبات، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة بالخطوات لإعداد البوريك التركي باللحمة المفرومة، بحيث يمكن لأي شخص تحضيره والاستمتاع بمذاقه الرائع.

طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة والجلاش

البوريك التركي باللحمة المفرومة هو طبق مميز وشهي، وإليكم طريقة تحضيره بأشهى طعم خطوة بخطوة.

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 لفة من عجينة الجلاش.
• 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• زيت نباتي أو زبدة ذائبة لدهن طبقات الجلاش.
• بيضة مخفوقة للدهن.

خطوات التحضير

• احضر مقلاة وضعها على نار متوسطة وسخن قليل من الزيت وأضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
• أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلب حتى يتغير لونه.
• تبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا.
• أضف البقدونس المفروم وقلب الخليط جيداً واتركه جانباً ليبرد.
• افرد ورقة من عجينة الجلاش على سطح نظيف.
• ادهن الورقة بالزبدة الذائبة أو الزيت.
• كرر العملية بوضع 3-4 طبقات من الجلاش، مع دهن كل ورقة.
• على طبقة الجلاش الأخيرة وزع الحشوة بالتساوي.
• لف الجلاش على الحشوة بإحكام، ثم لف الأطراف للداخل لإغلاقها.
• قطع البوريك إلى قطع أصابع بالطول المناسب.
• رص البوريك في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• ادهن سطح البوريك بالبيض المخفوق لإعطائه لمعاناً ولوناً ذهبياً أثناء الخبز
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع الصينية في الفرن واخبز البوريك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ذهب اللون.
• اترك البوريك يبرد قليلاً بعد إخراجه من الفرن قبل التقديم.
• يمكن تقديم البوريك ساخنًا أو دافئًا مع اللبن الزبادي أو صلصة الطماطم الخفيفة أو حسب الرغبة.