البوريك بالجبنة هو أحد الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ العربي والمتوسطي يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وقوامه الهش المقرمش الذي يندمج بشكل مثالي مع حشوته الغنية بالجبنة كما تعتبر وجبة مثالية للفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم يمكن إعداده بسهولة باستخدام عجينة الفيلو ومزيج من الجبن المفضل سواء كانت جبنة الفيتا أو الجبن الشيدر أو الجبن الأبيض الكريمي تتميز هذه الوصفة بأنها سريعة التحضير.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
يعتبر إعداد البوريك بالجبنة عملية سهلةً وسريعة يتطلب هذا الطبق المفضل مكونات بسيطة ومتاحة بالإضافة إلى ذلك طريقة طبخ سهلة وسريعة:
المكونات
في البداية يتم تحضير كافة المكونات اللازمة وهي:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح حسب الذوق.
- كمية من الماء الفاتر.
- بالإضافة إلى الجبنة المفضلة:
- نصف ملعقة من بودرة الثوم.
طريقة التحضير
لبدء عملية الإعداد يتطلب هذا اتباع مجموعة خطوات وهي:
- يبدأ تحضير العجينة للبوريك بالجبنة بخلط جميع المكونات معا حتى تمتزج بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة الماء تدريجيا بحذر مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التمدد.
- بعد ذلك يترك العجين ليستريح لمدة ساعة مما يساعد في تحقيق مرونة أفضل.
- عندما تصبح العجينة جاهزة يتم فردها بواسطة الشوبك للحصول على قوام متساوي ثم يتم قطعها إلى قطع مناسبة.
- يتم وضع كمية من الجبنة في الوسط ثم يغلق العجين حول الحشوة بشكل محكم ويتم ترطيب أطراف العجين بالماء لتلصق.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة ويتم غمس البوريك في الزيت الساخن وقليه حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
- بعد الانتهاء من القلي يتم نقل البوريك إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمه.
معلومات الكاتب
