تعد المبكبكة من الأكلات الليبية اللذيذة والتي تشتهر بوجود دجاج أو لحم بها، لكن ومع ارتفاع أسعار كل من الدجاج واللحم الآن، فقد يصعب على الكثيرين إعدادها، ولكن سنقدم لك اليوم وصفة مختلفة يمكنك من خلالها إعداد المكرونة المبكبكة بدون لحم وبطعم لذيذ كذلك.
مكونات المكرونة المبكبكة بدون لحم
نحتاج في تحضير هذه الوصفة للمكونات التالية:
- ½ كيلو من المكرونة الصغيرة.
- بصلة كبيرة ويتم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
- قرنان من الفلفل الرومي الكبير، ويتم تقطيعهم لمكعبات صغيرة.
- قرن من الفلفل الحار مقطع شرائح.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة معجون.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- توابل (جنزبيل بودر، كركم، كمون، فلفل، ملح).
- ملعقة سكر صغيرة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير المكرونة المبكبكة بدون لحم
يتم تحضير المكرونة المبكبكة بدون لحم باتباع هذه الخطوات:
- نقوم بأخذ قطع البصل وتشويحها في وعاء به بعض السمن، ونضع عليه رشة من الفلفل والملح ومكعب المرقة.
- نقوم بتقليب البصل وتشويحه إلى أن يدبل، وبعد أن يبدل نضيف له شرائح الثوم والفلفل.
- نقوم بعد دقيقتين بإضافة معجون الصلصة، ومن ثم نقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد.
- نقوم بعدها بإضافة عصير الطماطم مع التقليب، ومن ثم نترك الخليط لكي يتسبك.
- بعد أن يتسبك الخليط نقوم بإضافة المكرونة له.
- ونضيف بعدها البهارات بالإضافة إلى شوربه أو حتى ماء مغلي، ومن ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
- نترك المكرونة على النار إلى أن تغلي، وبعد أن تغلي نقوم بإطفاء النار عليها ونغطي الوعاء، ومن ثم نترك الأكلة إلى أن تنضج بالكامل.
- وفي حالة ملاحظة أن الشوربة والصلصة قد قلت، نقوم بإضافة شوربة أكثر أو ماء مغلي.
- وبعد أن تنضج الأكلة نقوم بتقديمها.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
