بالطريقة الفلاحي الأصلية اعملي الفطير المشلتت المورق الطري بدون فرن في البيت لأولادك بمكونات بسيطة وسهلة

الفطير المشلتت هو أحد أشهر أنواع الفطائر في المطبخ المصري، وهو يتميز بطبقاته المتعددة الهشة الطرية، ومن المهم ذكره أن الفطير المشلتت يعد جزءاً لا يتجزأ من الأكلات الفلاحي المشهورة في مصر، حيث يقدم في المناسبات والأعياد وأيضاً كوجبة رئيسية أو كجزء من الإفطار بجانب العسل النحل والعسل الأسود والجبن القريش والجبنة القديمة والمربى، لذا سنتعلم في هذه المقالة كيفية تحضير الفطير المشلتت في المنزل بالطريقة الفلاحي.

مكونات عمل الفطير الفلاحي

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول “متعدد الاستخدامات”.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
• 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة للفرد والدهن.
• إضافات حسب الرغبة: عسل، سكر، جبن.

طريقة عمل الفطير الفلاحي في البيت

• في وعاء متوسط الحجم اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• اعجن العجين جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح متجانسة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• قسم العجينة إلى كرات بحجم متوسط حسب الرغبة.
• ادهن سطح العجين بالسمن البلدي أو الزبدة، ثم افرد كل كرة بيديك.
• ادهن العجين المفرود بطبقة من السمن ثم ابدأ بطي العجين على نفسه عدة مرات لتكوين طبقات.
• كرر العملية مع باقي كرات العجين.
• سخن صاج أو مقلاة على نار متوسطة.
• ضع الفطيرة على الصاج واتركها حتى تحمر من الجانب الأول، ثم اقلبها لتحمر من الجانب الآخر.
• تحتاج كل جانب حوالي 3-5 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
• قدم الفطير المشلتت ساخناً مع العسل، الجبن.

ومن الخطوات السابقة نكون قدمنا لكم طريقة عمل الفطير المشلتت بالطريقة الفلاحي الأصلية جربوه ولن تندموا طعمه شهي ويذوب في الفم، وتابعوا موقعنا ليصلكم كل جديد.