سلطة فتوش أحد الوصفات الشهيرة بالشرق الأوسط وهي وصفة تقليدية محببة للكثيرين، كما أنها عالية القيمة الغذائية، والفتوش هو نوع من السلطات الشهيرة ببلاد الشام وبالتحديد بسوريا ولبنان وفلسطين، كانت تسمى فلسطين في القديم اسم «أبو مليح» وكان يتم تصنيعها بفلسطين من الخبز الجاف المحمص وفي الوقت الحالي لاقت الفتوش انتشارًا واسعًا بالعديد من البلدان العربية الأخرى، وفيما يلي سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات عمل سلطه فتوش
مكونات سلطة الفتوش متعددة ومختلفة ولكنها جميعها متوفرة في كل منزل وغير مكلفة وهي كالآتي:
- عدد 2 رغيف خبز بيتي.
- ملعقتين من السماق.
- نصف ملعقة من الملح وكذلك من الفلفل الأسود.
- يمكن إضافة 3 ملاعق من زيت الزيتون وذلك لتحميص الخبز بهم.
- حبة خس روماني.
- سنحتاج إلى 2 كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- عدد 5 حبات من الطماطم وكذلك 5 حبات من الفجل.
- 5 حبات من البصل الأخضر مقطع شرائح وكذلك حبة خيار واحدة مقطعة شرائح.
مكونات سلطة الفتوش
سنحتاج عدة مكونات أخرى لتحضير سلطة الفتوش وهي كالتالي:
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة قرفة وكذلك ربع ملعقة من البهار المشكل.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة إعداد سلطة الفتوش
تعد طريقة تحضير سلطة الفتوش سهلة للغاية ويمكن تحضيرها في المنزل فهي مرتفعة القيمة الغذائية ويعشق الكبار والصغار تناولها بجانب الوجبات المختلفة وجاءت طريقة تحضيرها كالتالي:
- سنقوم بإحضار وعاء ثم نضع بداخله عصير الليمون وكذلك القرفة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وكذلك دبس الرمان والبهار ونقلبهم مع بعضهم البعض ونتركهم جانبًا.
- نبدأ في تحميص الخبز بعد تقطيعه إلى قطع بحجم صغير.
- نحضر طاسة أو مقلاة على النار ونضع بداخلها 3 ملاعق من زيت الزيتون ثم نضع الخبز المقطع حتى يتم تحميصه مع ضرورة التقليب.
- نضع الخبز فوق مناشف حتى يتم التخلص من الزيت الزائد به.
- نرش الفلفل الأسود والملح وكذلك السماق فوق الخبز ونبدأ في تحضير الفتوش.
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخله الخس وكذلك الفجل المفروم وقطع الطماطم والخيار والبصل المقطع بحجم صغير وكذلك البقدونس والنعناع ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة خليط الليمون وزيت الزيتون والتوابل والملح والفلفل الأسود فوقهم ونقلبهم جيدًا مرة أخرى.
- نقوم بعدها بإضافة الخبز المحمص وتقلبه مع الخليط جيدًا لنضمن امتزاج المكونات مع بعضها البعض ثم تُقدم سلطة الفتوش بأطباق التقديم ويفضل أن تكون باردة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
